Cách làm thịt kho mắm ruốc đưa cơm ngày lạnh

Thịt kho mắm ruốc với hương vị cực kì đậm đà sẽ là một món ăn ngon cho cả gia đình vào những ngày mưa lạnh, chắc chắn sẽ rất là tốn cơm đấy.

Vào những ngày trời se lạnh, ngoài những món canh nóng thì những món ăn ngon kèm với cơm cũng là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu món ăn có thể nói sinh ra để ăn kèm với cơm, đó chính là món thịt heo kho ruốc.

Cách làm thịt kho mắm ruốc khá đơn giản, nguyên liệu cũng vô cùng rẻ và gần gũi. Chỉ cần tìm trong bếp là cũng đủ nguyên liệu, thêm vài phút cả sơ chế và chế biến là bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời cho gia đình đổi món rồi. Cùng bắt đầu nhé!

Thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc

Có thể bạn thích:

Cách làm thịt heo kho mắm ruốc ngon cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g thịt ba chỉ
  • 2 thìa canh mắm ruốc
  • 2 thìa canh đường
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 3 quả ớt tươi
  • 4 cây sả
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • Một ít sa tế và các loại gia vị mắm muối khác…

Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khẩu phần 2 người ăn, nếu gia đình bạn có nhiều người hơn thì cứ răng giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé.

Cách kho thịt heo với mắm ruốc

Sơ chế

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa qua bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.

Sả bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt tươi thì bạn rửa sạch, bỏ cuống sau đó cũng băm nhỏ luôn nhé.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Phần mắm ruốc bạn cần đánh lỏng, đầu tiên bạn cho vào chung với nước lọc rồi khuấy đều, sau đó bạn cho vào rây lọc hêt cặn, giữ lại phần nước mắm ruốc này.

Lọc nước mắm ruốc
Lọc nước mắm ruốc

Chế biến

Bước 3: Bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì bạn cho phần sả băm nhuyễn vào phi lên cho thật thơm.

Phi sả thật thơm
Phi sả thật thơm

Khi thấy sả đã vàng đều thì bạn trút phần ớt bằm và thịt ba chỉ vào xào sơ qua cho tới khi thịt chín hơi vàng các mặt.

Xào sơ thịt cho vàng đều
Xào sơ thịt cho vàng đều

Bước 4: Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ xuống và trút phần mắm ruốc đã lọc vào, thêm vào chảo ít sa tế ớt và đảo đều, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng. Tiếp tục đun liu riu cho tới khi phần nước sốt sánh lại, bám đều vào thịt thì tắt bếp là xong.

Thêm nước ruốc vào kho cho sánh lại
Thêm nước ruốc vào kho cho sánh lại

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt kho mắm ruốc rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt phải chín mềm, nước sốt không được lỏng mà sền sệt và bám đều vào thịt, thơm mùi sả.

Hoàn thành món thịt kho mắm ruốc
Hoàn thành món thịt kho mắm ruốc

Khi ăn bạn chỉ cần trút ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng thôi, rất đơn giản. Bạn thấy đấy, với cách làm thịt kho mắm ruốc ở trên thì bạn chỉ mất khoảng 10 phút cho tất cả các công đoạn, rất tiết kiệm thời gian đúng không nào.

Hãy thường xuyên chuẩn bị món ăn này cho cả nhà dùng cơm nhé, đừng quên tham khảo thêm món thịt kho củ cải trắng cũng rất đưa cơm, chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Leave a Comment