Cách làm sườn sốt cà chua đậm đà đúng vị

Sườn sốt cà chua là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại mang tới hương vị đặc biệt, nhờ vậy mà được nhiều chị em yêu thích và lựa chọn trong thực đơn gia đình hằng ngày.

Sườn là nguyên liệu khá ngon, có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng, cầu kì thì có sườn cốt lết, ướp sườn nướng cơm tấm, đơn giản thì có sườn rim, sườn kho, và không thể không kể đến là sườn sốt cà chua.

Nguyên liệu để làm sườn sốt cà chua là sườn non, cùng với một chút tinh tế trong phần tẩm ướp là bạn sẽ làm được món ăn này. Nếu bạn đang muốn đa dạng thực đơn cho gia đình trong những bữa cơm thì đừng bỏ qua cách làm sườn sốt cà chua dưới đây nhé.

Sườn sốt cà chua
Sườn sốt cà chua

Món ngon khác:

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g sườn non
  • 2 quả cà chua
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 2 nhánh hành lá
  • Các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
  • Dầu ăn

Chỉ đơn giản như vậy thôi, bạn nhớ chọn sườn non, nhiều sụn và thịt một chút, cà chua chọn quả to, chín kĩ và tươi nhé.

Công thức làm sườn sốt cà chua

Sơ chế

Bước 1: Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó bạn chặt thành miếng vừa ăn và để ráo nước, cho sườn vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa.

Tiếp theo bạn cho sườn vào tô và trộn thêm ít nước mắm, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều lên và ướp như vậy tầm nửa tiếng cho sườn thấm đều gia vị.

Trụng sườn và ướp gia vị
Trụng sườn và ướp gia vị

Bước 2: Hành và tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhỏ, cà chua rửa sạch sau đó thái miếng nhỏ, hành lá bạn bỏ lá hư, rửa sạch rồi thái nhỏ là xong.

Chế biến

Bước 3: Bạn chuẩn bị chảo và đun nóng khoảng 3 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho sườn đã tẩm ướp vào chiên sơ cho thịt săn lại, sươn đổi màu hơi xém vàng thì múc sườn ra để riêng.

Chiên sơ sườn
Chiên sơ sườn

Bước 4: Tận dụng chảo còn lại bạn cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, tiếp đó bạn trút phần cà chua vào đảo đều cho tới khi cà chua chín mềm.

Xào chín cà chua
Xào chín cà chua

Bước 5: Khi cà chua đã chín mềm và ra nước, bạn trút sườn vào lại một lần nữa, đổ thêm chút nước, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi xào tiếp cho tới khi nước sốt sền sệt, sườn chín mềm thì bạn rắc hành lá vào, đảo vài cái rồi tắt bếp là xong.

Cho sườn vào xào chín
Cho sườn vào xào chín

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn sốt chua ngọt rồi, khi ăn bạn chỉ cần trút ra đĩa, rưới phần nước sốt lên và ăn kèm với cơm nóng cực kì ngon.

Cách làm sườn sốt chua ngọt không khó chút nào phải không, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành rồi, vào những ngày mưa mà có món ăn này trong bữa cơm thì hết xẩy, hãy thường xuyên chuẩn bị cho cả nhà nhé.

Leave a Comment