Cách nấu sườn bò hầm sả thơm ngây ngất

Sườn bò hầm sả là món ăn đặc biệt thích hợp với những người thích những món thơm nồng. Sườn bò ngọt mềm, sả thơm hoà quyện cùng vị đậm đà của cà rốt, củ cải sẽ làm bạn không cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này.

Thịt bò từ lâu đã là loại nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến những món ăn, từ thịt bắp, đuôi bò, gân bò và sườn bò, bất kì nguyên liệu nào cũng có thể chế biến được những món ăn hấp dẫn, trong đó có món sườn bò hầm sả.

Cách nấu sườn bò hầm sả khá đơn giản, nhưng để có được một món ăn mang hương vị đặc trưng thì bạn cần một chút bí quyết trong quá trình chế biến và chọn nguyên liệu. Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon để đa dạng thực đơn cho gia đình thì đừng bỏ qua công thức sau nhé.

cách nấu sườn bò hầm sả
Sườn bò hầm sả

Món ngon từ bò:

Cách nấu món sườn bò hầm sả cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg sườn bò, khi chọn sườn bạn nên chọn loại cả xương và thịt để khi ninh thịt không nát mà vẫn có hương vị ngon nhé
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ cải trắng
  • 200g đu đủ
  • 4 cây sả
  • 1 củ gừng
  • Khoảng 1 nắm đậu phụng hột đã bóc vỏ
  • Một ít mướp hương và lá bắp cải
  • Hành lá, rau ngò, sả
  • Các loại gia vị khác như hạt nêm, muối, bột ngọt, gừng tươi

Nguyên liệu cũng không có gì quá đặc biệt phải không nào, bạn nên lưu ý chọn rau củ tươi ngon một chút. Trên đây là khẩu phần cho 4 – 5 người ăn, nếu nhiều người hơn thì bạn cứ tăng số lượng lên nhé.

Cách nấu sườn bò hầm sả

Sơ chế

Bước 1: Sườn bò sau khi mua về bạn rửa bằng nước muối loãng sau đó rửa lại cho sạch bằng nước lạnh, chặt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo bạn đun sôi nước và cho sườn bò vào trụng sơ qua, trụng xong thì vớt sườn ra tráng qua lại nước lạnh sau đó để ráo nước.

Chặt và trụng sơ sườn bò
Chặt và trụng sơ sườn bò

Bước 2: Cà rốt, đu đủ và củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi cắt miếng vuông vừa ăn, bắp cải và mướp thì bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, mướp bạn cũng nhớ gọt vỏ nhé.

Sơ chế cà rốt, củ cải và cà rốt
Sơ chế cà rốt, củ cải và cà rốt

Hành lá và các loại rau khác rửa sạch sau đó cắt khúc, sả bạn rửa sạch rồi đập dập, gừng gọt vỏ rồi thái lát.

Chế biến

Bước 3: Bạn cho thịt bò vào chung với khoảng 1.5 lít nước, hoặc là đổ nước sao cho ngập sườn hơn 2 đốt ngón tay, mở lửa lớn và bắt đầu đun sôi.

Đun sườn bò cho tới khi chín hơi mềm thì bạn cho đậu phụng hột, sả đập dập và gừng thái lát vào. Nêm nếm gia vị như muối, bột ngọt vào cho vừa miệng. Bạn có thể nêm hơi nhạt một chút vì khi hầm kĩ thì các nguyên liệu khác sẽ làm món ăn đậm đà hơn.

Đun sôi sườn bò và cho sả vào
Đun sôi sườn bò và cho sả vào

Bước 4: Nấu tầm 2 phút thì bạn tiếp tục cho cà rốt, củ cải và đu đủ vào chung, bây giờ bạn hạ lửa vừa và hầm tới khi các loại rau củ này chín mềm thì cho nốt là bắp cải và mướp hương vào, nấu chín lại lần nữa và tắt bếp là xong.

Thêm nguyên liệu khác, hầm kĩ và thưởng thức
Thêm nguyên liệu khác, hầm kĩ và thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn bò hầm sả rồi, khi ăn bạn múc ra tô lớn, cho thêm hành lá vào và ăn kèm với bún, cơm đều được. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là sườn bò phải chín mềm, không dai, các loại rau củ như cà rốt, củ cải mềm và ngọt, nước dùng đậm đà, có mùi thơm của sả.

Cách nấu sườn bò hầm sả không có gì khó phải không nào, đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho người mới ốm dậy, bởi vậy hãy thường xuyên thực hiện để đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình nhé.

Leave a Comment