Cách làm sò dương nướng mỡ hành đơn giản, hấp dẫn

Sò dương nướng mỡ hành là món ăn không những ngon mà còn cực kì bổ  dưỡng. Tuy là món ăn hơi cầu kì một chút trong khâu chuẩn bị nhưng không phải vì thế mà chị em bỏ qua món ăn này.

Mặc dù có nhiều cách chế biến như xào, nấu canh hay nấu cháo, cách chế biến nào cũng ngon nhưng sò dương nướng vẫn là món được yêu thích nhất, đặc biệt là những người thích lai rai. Thịt sò nướng mềm và ngọt, kết hợp với mỡ hành phi và đậu phụng rang sẽ làm bạn mê mẩn

Dưới đây là cách làm sò dương nướng mỡ hành khá đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa thơm ngọt của hành mỡ, vừa đậm đà và dai từ sò. Cùng bắt đầu nhé!

so duong nuong mo hanh
Món sò dương nướng mỡ hành

Món ngon khác:

Cách làm sò dương nướng mỡ hành thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sò dương: khoảng 1kg
  • Sả: 3 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Đường: 1-2 thìa café
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Lạc: 100g
  • Rau thơm: rau mùi, rau mùi tàu, rau húng

Công thức làm sò dương nướng mỡ hành

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế sò dương bởi sò khi mới bắt lên còn nhiều cát ở bên trong. Bạn chỉ cần rửa sạch và ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút là được. Có thể cắt thêm vài trái ớt cho vào để sò nhanh nhả hết cát.

ngâm sò dương
Ngâm nước muối, nước ớt, nước gạo sẽ làm sò, ốc nhanh nhả bùn cát

Bước 2: Lạc bạn rang chín thơm lên, bỏ vỏ rồi đập cho dập, nhớ không giã nhỏ nhé. Hành khô bạn bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Sả thì bạn cắt đoạn bằng ngón tay, rửa sạc và để ráo nước.

Bước 3: Tới công đoạn chế biến, đầu tiên bạn đun sò cũng với sả và nửa bát nước. Bạn nhớ khi nào sò mở miệng thì đun tiếp khoảng 4 phút nữa là vớt sò ra ngay. Mang sò tiếp tục rửa sơ qua cho sạch vỏ, thịt sò bạn để nguyên hoặc cắt ra cho dễ ăn đều được.

Bước 4: Bạn phi hành cùng chút dầu cho thơm, tới khi hành chuyển màu vàng thì cho tiếp vào một ít đường và tiếp tục đảo cho tới khi hành thơm phức. Sau đó múc chỗ hành này rưới đều lên sò nhé.

Phi thơm hành
Phi thơm hành

Bước 5: Giờ bạn mang sò nướng trên bếp than, nếu không có thì bạn cho vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút là sò chín. Lấy phần lạc đã rang trước đó rắc đều lên sò nữa là xong.

Nướng trên bếp than nữa là xong
Nướng trên bếp than nữa là xong

Vậy là bạn đã làm xong món sò dương nướng mỡ hành rồi, cũng không có gì quá phức tạp phải không nào. Yêu cầu món ăn là sò không được cháy, nguyên liệu không tràn ra ngoài, vị ngọt từ sò, thơm của hành và lạc sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món nướng trên nhé!

Leave a Comment