Cách làm sò điệp nướng mỡ hành đầy hấp dẫn

Sò điệp rất được lòng những người yêu thích ẩm thực nhờ chế biến được nhiều món như nướng, nấu cháo…  không những vậy món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Một trong những cách chế biến sò điệp được biết đến và yêu thích nhiều nhất đó chính là sò điệp nướng mỡ hành, hương vị thơm ngon của sò, kết hợp với vị bùi của lạc rang, hành phi tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Đây chắc chắn là món ăn bạn muốn làm nhất trong những bữa tiệc nướng đấy.

Hôm nay Bếp xin chia sẻ với mọi người cách làm sò điệp nướng mỡ hành rất đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà, thời gian hoàn thành món ăn này cũng rất nhanh, bạn và người thân sẽ không phải chờ đợi lâu để thưởng thức. Cùng xem qua nhé.

Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành

Món ngon khác:

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Tất nhiên nguyên liệu chính của món này chỉ có sò điệp thôi, nhưng để tăng thêm hương vị, nhất là hương thơm thì bạn cần thêm chút nguyên liệu kèm theo như đậu phộng hay hành lá. Cụ thể như sau:

  • Sò điệp tươi: 1 ký
  • Đậu phộng: 200g
  • Hành lá: 200g
  • Dầu ăn, muối, đường, rau răm

Công thức nướng sò điệp với mỡ hành

Đầu tiên bạn phải sơ chế nguyên liệu đã.

Bước 1: Vì căn bản các động vật như sò ốc đều khá bẩn bởi vậy bạn phải ngâm và rửa thật sạch, đảm bảo không còn bùn cát bên trong. Sau khi rửa sạch, bạn cạy một bên vỏ và cho đường và muối vào ướp sò.

cay vo so diep
Ngâm và cạy vỏ sò

Bước 2: Đậu phộng bạn rang lên cho thơm, giã nhỏ ra. Hành lá bạn rửa sạch, băm nhỏ luôn. Rau răm rửa sạch, để ráo nước.

Rang và giã nhỏ đậu phụng

Chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng điện. Sau khi sơ chế là bạn tiến hành giai đoạn chế biến, thực ra cũng không có quá nhiều bước phức tạp.

Bước 3: Đầu tiên hay chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi phi hành lá cho dậy mùi thơm. Nhớ phi sơ thôi để hành không bị cháy và đổi màu nhé.

phi thom hanh la
Phi thơm hành lá

Bước 4: Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp nướng, cho sò lên trên và bắt đầu tiến hành nướng. Bạn nhớ nướng dần dần ít một kẻo nướng nhiều một lần không thao tác kịp có thể làm sò quá chín hoặc cháy.

Bước 5: Khi nhận thấy sò điệp tiết ra nước thì múc phần hành phi và mỡ trong chảo rưới vào trong từng con sò.

nuong so diep voi mo hanh
Rưới hành phi lên sò

Bước 6: Tiếp tục nướng cho tới khi sò điệp chín thì gắp xuống, cho đậu phộng vào trong, ăn liền khi còn nóng kèm với rau răm.

Vậy là đã xong món sò điệp nướng mỡ hành rồi đó, tuyệt nhất là bạn vừa nướng vừa ăn luôn để cảm nhận được vị ngọt và hương thơm của món ăn. Yêu cầu của món này là sò vừa chín, không được cháy hay có mùi khét, phần hành lá phải còn xanh, có hương thơm của đậu phụng nữa.

Đây thực sự là món ăn đơn giản, rất phù hợp vào những ngày gia đình quây quần mỗi cuối tuần đấy, chúc bạn ngon miệng.

Leave a Comment