Tự làm ốc cà na xào bơ tỏi đơn giản tại nhà

Ốc cà nà khá được ưa chuộng vì chế biến được khá nhiều món. Như trước đây mình đã giới thiệu tới chị em món ốc cà na ràng muối thì hôm nay sẽ là một món khác cũng ngon không kém, đó là ốc cà na xào tỏi và bơ.

Khác với ốc rang, ốc xào cho hương vị đậm đà hơn nhờ có nhiều nước, không chỉ vậy sự kết hợp với bơ tỏi cho món ăn này thêm chút béo và mùi cũng nồng hơn, rất thích hợp để vừa ăn vừa hít hà mỗi khi rảnh rỗi.

Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi cũng không quá cầu kì, chỉ với vài bước thôi là bạn đã có thể hoàn thành một món ăn vặt vừa đậm đà, vừa thơm ngon rồi. Cùng tham khảo ngay nhé.

oc-ca-na-xao-toi
Ốc cà na xào bơ tỏi

Tham khảo:

Cách làm ốc cà na xào tỏi ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món ốc cà na xào tỏi cơ bản cũng khá đơn giản, chỉ khác với món ốc rang muối 1 vài loại rau củ như sả hay bơ thôi. Cụ thể như sau:

  • 1kg ốc cà na
  • 3 muỗng cả phê tỏi đã băm nhỏ
  • 2 cây sả đập dập
  • Gần 2 muống cà phê muối
  • 4 muỗng canh bơ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê ớt băm
  • 1 ít rau răm

Công thức làm món ốc cà na xào bơ tỏi

Bước 1: Vì ốc khá bẩn nên đầu tiên bạn phải sơ chế ốc trước. Cách làm cũng tương tự các món khác đó là rửa sạch vỏ ốc nhiều lần sau đó ngâm ốc quá đêm với nước vo vào và ớt. Hôm sau thì vớt ốc ra rửa lại 1 lần nữa.

ngam oc ca na xao bo toi
Ngâm ốc là giai đoạn quan trọng

Bước 2: Tiếp theo ta sẽ khử mùi tanh của ốc bằng cách luộc ốc chung với sả. Bạn đun nửa nồi nước, cho ốc cùng sả đã đập dập vào và luộc. Khi ốc chín sơ thì vớt ra để ráo nước, bạn không luộc quá kĩ kẻo ốc bị teo lại nhé.

Bước 3: Tiếp theo chuẩn bị 1 cái chảo, đun nóng dầu và tiến hành phi thơm tỏi và ớt. Phi tới khi nào tỏi hơi chuyển màu và có mùi thơm thì cho ốc vào và xào cùng. Đảo đều và nhanh tay cho tỏi quyện hết vào ốc nhé.

Xào ốc cùng tỏi và ớt
Xào ốc cùng tỏi và ớt

Bước 4: Tiếp theo bạn nêm các loại gia vị như nước mắm, muối, đường vào và tiếp tục đảo với lửa nhỏ. Số lượng thì như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu, tất nhiên nếu bạn có khẩu vị khác thì có thể thêm bớt tùy sở thích.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho phần bơ vào và đảo đều tay cho tới khi lớp bơ dầu hơi khô lại. Nhanh chóng tắt bếp và nhấc chảo xuống.

Vậy là bạn đã làm xong món ốc cà na xào tỏi rồi, bây giờ hãy trút ốc ra dĩa, thêm vào một chút rau răm ăn kèm. Nếu thích thì hãy chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh nữa. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon rồi đấy, hãy thử tài chính mình ngay bây giờ thôi nào.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Leave a Comment