Măng tây xào thịt bò cho bữa cơm thêm đậm đà

Măng tây xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại nguyên liệu tuyệt vời. Vừa thanh mát bổ dưỡng lại có hương vị thơm ngon, đây hứa hẹn sẽ là một món ăn ngon cho bữa cơm thêm đậm đà.

Các món bò xào rất quen thuộc trong những bữa cơm người Việt, trong đó có thể kể đến bò xào hành tây hoặc cần tây, nui xào bò… hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu món thịt bò xào măng tây rất bổ dưỡng.

Cách xào thịt bò với măng tây cũng không quá phức tạp, thời gian chế biến lại nhanh. Để món ăn ngon thì vẫn cần một chút bí quyết riêng để thịt bò chín mềm ngọt mà măng tây vẫn giòn.

Nếu bạn chưa biết cách làm món này thì đừng bỏ qua cách làm rất đơn giản phía dưới nhé.

Măng tây xào thịt bò
Măng tây xào thịt bò

Món ngon khác:

Cách làm thịt bò xào măng tây đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g thịt bò
  • 100g măng tây
  • 20g gừng
  • 2 thìa canh dầu mè
  • 2 thìa canh nước sốt XO
  • Nửa thìa canh rượu trắng

Thịt bò bạn nhớ chọn loại nạc và mềm, khi xào thì thịt mới nhanh chín và ngon. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một ít gia vị để ướp thịt bao gồm:

  • 1 quả trứng gà
  • Nửa thìa canh nước tương
  • 1 thìa cà phê bột bắp
  • Gần nửa thìa cà phê tiêu bột
  • 1 thìa nhỏ dầu ăn
  • Nửa thìa canh xì dầu

Cách xào măng tây với thịt bò

Sơ chế

  • Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua bằng nước muối loãng để khử bớt mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn, để ráo nước.
  • Chuẩn bị tô và cho các nguyên liệu ướp thịt như trứng gà, nước tương, bột bắp, tiêu, dầu ăn, xì dầu, đánh đều cho hỗn hợp tan vào nhau. Tiếp đó bạn cho thịt bò vào và đảo đều, ướp khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
Ướp thịt bò với gia vị
Ướp thịt bò với gia vị
  • Măng tây bạn lặt bỏ phần già sau đó ngâm trong nước muối loãng vài phút. Sau khi ngâm xong bạn sả qua nước lạnh cho sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi để ráo nước.
Sơ chế măng tây
Sơ chế măng tây
  • Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ

Chế biến

Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo và đun nóng dầu mè, khi dầu nóng thì bạn trút thịt bò vào đảo thật nhanh tay với lửa lớn.

Bạn đảo khoảng nửa phút thì trút phần nước sốt XO vào và đảo tiếp nửa phút nữa thì tắt bếp, trút thịt bò ra riêng.

Xào thịt bò
Xào thịt bò

Bước 2: Tiếp tục đun nóng dầu mè và cho măng tây đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 1 phút, sau đó bạn cho thêm 2 thìa canh nước lọc và rượu vào chung và nấu chín măng tây.

Lưu ý: Để măng tây được giòn và có màu đẹp mắt, trước khi xào bạn có thể trụng măng tây qua nước sôi, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh ngay.

Bước 3: Khi măng tây đã chín, bạn trút phần gừng thái nhỏ và thịt bò vào, tiếp tục xào với lửa lớn cho tới khi thịt bò chín mềm thì tắt bếp là xong.

Xào thịt chín mềm là xong
Xào thịt chín mềm là xong

Vậy là món măng tây xào thịt bò đã hoàn thành rồi, yêu cầu món ăn là thịt bò phải chín mềm, ngọt, măng tây và ớt chín nhưng giữ được độ giòn. Khi ăn bạn trút ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách xào măng tây với thịt bò chỉ đơn giản như vậy thôi, hy vọng với công thức trên, bạn đã có thêm một món ăn vừa ngon vừa dễ làm để đổi món cho gia đình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Măng tây xào thịt bò cho bữa cơm thêm đậm đà
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment