Connect with us
Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Góc bếp

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc là một món ăn khá bổ dưỡng, cùng với gà ác hầm hạt sen, đây là món ăn hay được các chị em chuẩn bị để bồi bổ cho người ốm, tăng cường sức khoẻ cho trẻ suy dinh dưỡng.

Nhìn sơ qua thì thấy lẩu đuôi bò thuốc bắc khá bắt mắt, tuy vậy bạn có thế sẽ bất ngờ khi cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc lại khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chế biến.

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị một món hầm nhiều dinh dưỡng, ngon miệng để bồi bổ cho người thân và gia đình thì đừng bỏ qua cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ngay sau đây nhé, không tốn nhiều thời gian và công sức của bạn đâu.

Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Món ngon khác:

Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm đuôi bò hầm thuốc bắc tuy không nhiều nhưng lại rất chất lượng, loại nào cũng bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ cả, bởi vậy bạn đừng bỏ sót nhé.

  • 1 cái đuôi bò
  • 1 gói thuốc bắc
  • 1 củ gừng
  • 50 gram hạt sen
  • 1 miếng trần bì
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • Nấm và các loại rau ăn kèm lẩu theo sở thích, theo Bếp thì rau mùng tơi, cải cúc là ngon nhất.
  • Các loại gia vị như muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm, hành băm và sả băm…
  • 1kg bún

Công thức nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

Sơ chế

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế đuôi bò bằng cách dùng muối chà sát sơ qua để khử bớt mùi trên đuôi bò, tiếp theo bạn rửa lại bằng nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho đuôi bò đã chặt vào trụng sơ qua.

Sơ chế đuôi bò

Sơ chế đuôi bò

Chuẩn bị tô lớn rồi cho phần đuôi bò vào chung với ít muối, tiêu bột, hạt nêm, hành tỏi sả băm trộn đều rồi ướp khoảng nửa tiếng đến một tiếng cho đuôi ngấm đều gia vị.

Bước 2: Gừng bạn gọt vỏ rồi thái lát mỏng, sen bạn tách bỏ phần tim, rửa sạch rồi để ráo nước. Các loại rau ăn kèm bạn chỉ cần ngâm nước muối loãng một lúc rồi rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.

Làm sạch hạt sen

Làm sạch hạt sen

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị nồi lớn và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì bạn cho gói thuốc bắc vào đảo sơ, khi có khói bốc lên thì bạn cho phần đuôi bò vào xào sơ cho tới khi đuôi bò hơi săn lại.

Xào sơ đuôi bò

Xào sơ đuôi bò

Bước 4: Tiếp đó bạn đổ nước vào nồi sao cho nước ngập đuôi bò và đun lên cho sôi, tiếp theo bạn nêm vào rượu trắng, thả trần bì và gừng thái lát vào tiếp tục đun. Trong quá trình này bạn nhớ canh vớt bọt để nước dùng đẹp mắt và ngon hơn nhé, nếu thấy nước cạn thì chêm thêm nước vào.

Thêm nước và đun sôi

Thêm nước và đun sôi

Bước 5: Tiếp tục cho hạt sen vào, hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và bắt đầu ninh đuôi bò cho tới khi đuôi bò chín mềm, thời gian khoảng hơn 2 tiếng, bạn có thể kiểm trả bằng đũa thấy đuôi bò chín mềm là được. Sau khi đuôi bò chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng, là xong.

Hầm cho đuôi bò chín mềm và thưởng thức

Hầm cho đuôi bò chín mềm và thưởng thức

Khi ăn bạn trình bày nồi lẩu, rau và nấm ăn kèm lên trên bàn, nhúng rau vào và thưởng thức cùng với bún là đúng chuẩn. Yêu cầu món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc sau khi hoàn thành là đuôi bò phải chín mềm, nước dùng đậm đà, có hương vị của gừng và thuốc bắc.

Đừng bỏ lỡ: Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc không có gì khó phải không nào, chỉ vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một nồi lẩu vừa ngon vừa bổ dưỡng để gia đình quây quần bên nhau rồi. Đừng quên tham khảo món lẩu bò khoai môn cũng rất ngon và bổ dưỡng nhé.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
5 (100%) 3 votes
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top