Cách làm khoai tây xào ngon, không bị nát

Khoai tây xào là một cách chế biến khá đặc biệt, với nguyên liệu vô cùng đơn giản. Bạn có thể dễ dàng chế biến hơn các món từ khoai tây khác như khoai tây hầm hay nấu canh.

Cụ thể trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu khoai tây xào với hành lá, nghe tên là cũng biết đơn giản rồi phải không nào.

Nếu chưa biết chuẩn bị gì cho gia đình vào hôm nay thì đừng bỏ qua công thức sau đây.

Khoai tây xào
Khoai tây xào

Cách xào khoai tây với hành lá

Chuẩn bị nguyên liệu

Như đã nói ở trên, sự đơn giản về nguyên liệu của món ăn này sẽ làm bạn bất ngờ, bạn chỉ việc chuẩn bị:

  • 3 củ khoai tây
  • 1 quả ớt
  • 15g hành lá
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 4 thìa canh giấm
  • 1 thìa canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối

Riêng về khoai tây, bạn chọn các củ to và có vỏ ngoài trơn láng, tránh các quả nhăn nheo hay có nhiều mắt xung quanh nhé.

Nguyên liệu làm khoai tây xào
Nguyên liệu làm khoai tây xào

Công thức làm khoai tây xào

Sơ chế

  • Khoai tây đầu tiên bạn cần gọt vỏ và rửa sạch, tiếp đó cắt sợi dài bằng ngón tay. Tiếp đó bạn pha nước với 1 thìa giấm và cho khoai tây vào ngâm khoảng 20 phút để khoai ra hết nhựa.
  • Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt xéo. Hành lá bạn cắt khúc tầm 2 đốt ngón tay.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Sau khi sơ chế xong, ta bắt đầu chế biến

Chế biến

Bước 1: Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào và đun nóng, khi dầu nóng thì bạn cho hành lá và ớt vào phi lên cho thơm, nhớ không để cho hành lá cháy khét nhé.

Phi thơm ớt và hành
Phi thơm ớt và hành

Bước 2: Sau khi dậy mùi thơm, bạn cho khoai vào, mở lửa hơi lớn 1 chút rồi đảo đều tay. Khi khoai gần chính thì nêm nếm các loại gia vị như giấm, đường, muối vào.

Xào chín khoai tây
Xào chín khoai tây

Tiếp tục xào khoai tây tới khi khoai chuyển màu, thấy khoai trong thì tắt bếp và trút ra đĩa.

Vậy là món khoai tây xào đã xong rồi, yêu cầu món ăn là khoai phải có hương vị nhè nhẹ, trong đẹp mắt, khoai chắc chứ không bị nát, có mùi thơm của hành lá và ớt.

Thưởng thức
Thưởng thức

Món này ngon khi ăn kèm với cơm khi còn nóng.

Lời kết

Khoai tây xào hành lá với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản sẽ là một cách đổi món tuyệt vời cho gia đình bạn.

Hãy lưu lại công thức và trổ tài khi có dịp nhé, chúc bạn thành công.

Leave a Comment