Cách làm heo rừng xào sả ớt thơm cay khó cưỡng

Heo rừng xào sả ớt là món ăn rất được yêu thích, hương vị cay cay thơm nồng của xả ớt, vị ngọt và hơi dai của thịt heo rừng không những phù hợp trong các bữa nhậu mà khi ăn cùng với cơm cũng ngon không kém.

Tuy vậy vì đặc tính da dày, dai và nặng mùi hơn so với heo nhà nên việc chế biến heo rừng cũng cần đòi hỏi những kỹ thuật riêng. Đó cũng là lý do mà sả và ớt, 2 loại thực phẩm khử mùi mạnh, cay nồng được ưu tiên và rất hợp khi chế biến cùng với heo rừng.

Cách làm heo rừng xào sả ớt cũng không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây là bạn sẽ có một món ăn cực kì thơm ngon.

heo rung xao sa ot
Heo rừng xào sả ớt

Món ngon khác:

Cách làm thịt lợn rừng xào sả ớt ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn rừng: 500g
  • Ớt ngọt: 400g
  • Dầu hào: 3 thìa canh
  • Sa tế: 1 thìa cà phê
  • Vài củ sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, vài củ hành hoa, hạt nêm.

Công thức làm heo rừng xào sả ớt

Bước 1: Thịt heo rừng sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, bản hơi to một chút. Sả, hành, tỏi bóc vỏ. Sau đó tỏi bạn đập dập, hành tím băm nhỏ và sả bạn thái lát mỏng.

Sơ chế heo rừng
Sơ chế heo rừng

Bước 2: Ớt chuông bạn rửa sạch rồi bổ thành từng miếng to hơn ngón tay cái 1 chút. Hành lá bạn chỉ lấy phần cọng trắng, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc.

Bước 3: Tiếp theo bạn tách 2/3 chỗ sả, tỏi và hành ở trên, cho thêm dầu hào, 2 thìa hạt nêm rồi ướp chung với phần thịt heo vừa thái. Ướp tầm 15 phút hoặc hơn để thịt heo ngấm đều gia vị.

uop heo rung xao sa ot
Ướp thịt hep

Bước 4: Còn 1/3 chỗ tỏi, hành tím và sả bạn cho vào chảo, thêm chút dầu rồi phi cho thơm lên. Tiếp theo bạn bật lửa to và cho thịt heo đã ướp vào xào, đảo đều tay cho tới khi thịt chín và có màu hơi xém vàng.

Phi thơm hành và tỏi rồi cho heo vào xào cùng
Phi thơm hành và tỏi rồi cho heo vào xào cùng

Bước 5: Bây giờ bạn cho ớt chuông vào xào cùng, khi ớt chín thì cho hành vào và đảo nhanh một chút nữa rồi tắt bếp là xong.

xao heo rung voi sa ot
Xào chín, tắt bếp là xong

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món heo rừng xào sả ớt cực ngon cho các bữa tiệc hay đơn giản là đãi gia đình mình trong bữa cơm. Yêu cầu món ăn là thịt heo rừng phải chín mềm, không được dai, hương thơm phải quyện được mùi sả ớt, cay nồng hấp dẫn.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Leave a Comment