Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon khó quên

Gỏi cuốn tôm thịt với nguyên liệu đa dạng từ tôm thịt đến rau xanh, kết hợp với bát nước chấm đậm đà nữa sẽ là một món ăn tuyệt vời để gia đình bạn bổ sung dinh dưỡng.

Khác với món gỏi tai heo ngó sen có cách chế biến đơn giản, món gói cuốn tôm thịt có cách làm cầu kì hơn một chút, đòi hỏi một chút khéo tay mới cho ra được thành phẩm đẹp mắt.

Nếu bạn vẫn chưa biết cách thực hiện món ăn này thì cách làm gỏi cuốn tôm thịt sau đây sẽ là một công thức mà bạn nên thử ngay nếu có dịp, cùng bắt đầu nhé.

Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt

Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 450g tôm tươi
  • 450g thịt ba chỉ
  • 250g bún tươi
  • 200g giá đỗ
  • 200g xà lách
  • 100g hẹ
  • 200g rau ngò
  • 2 quả dưa chuột
  • 3 tép tỏi
  • 10g đậu phộng rang đập dập
  • 100g tương hột
  • 6 thìa canh sốt tương đen
  • 1 thìa canh bơ đậu phộng
  • Nửa thìa cà phê đường
  • Cùng các loại gia vị mắm muối khác…
  • 4 gói bánh tráng

Khá đa dạng đúng không nào, nhìn vậy thôi chứ nguyên liệu trên phần lớn là gia vị làm nước chấm rồi. Bạn chỉ cần chuẩn bị tôm thịt và các loại rau thôi, rau bạn có thể thêm bớt các loại theo sở thích nhé.

Trên đây là phần nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn, bạn nhớ tăng giảm cho đúng nhu cầu của mình.

Công thức làm gỏi cuốn tôm thịt

Sơ chế

Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch tôm và thịt sau đó mang cả 2 nguyên liệu này đi luộc, phần nước luộc thịt bạn nhớ giữ lại để làm nước chấm.

Tiếp đó bạn bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, thịt heo thì thái lát mỏng vừa ăn, để riêng.

Luộc tôm thịt
Luộc tôm thịt

Bước 2: Các loại rau bạn rửa sạch, giá đỗ luộc sơ cho mềm, tỏi lột vỏ băm nhỏ. Dưa chuột bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát dọc dài và nhỏ.

Sơ chế rau
Sơ chế rau

Cuốn gỏi

Bước 3: Bạn không nên nhúng bánh tráng vào nước bởi bánh tráng mất độ dai và dễ nát, chỉ cần nhúng tay vào nước rồi vuốt đều lên để bánh tráng vừa đủ ướt là được.

Tiếp đó trải bánh tráng ra, xếp lần lượt vào trong là rau xà lách, thịt luộc, bún tươi, các loại rau và dưa chuột, sau đó cuốn vào một nếp.

Xếp rau thịt và cuộn 1 nếp
Xếp rau thịt và cuộn 1 nếp

Bước 4: Sau khi cuốn vào một nếp thì bạn xếp tiếp tôm đã luộc và lá hẹ vào, gấp 2 đầu cho gọn rồi cuốn hết bánh sao cho miếng gỏi cuốn gọn và đẹp mắt. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Thêm tôm và hẹ cuộn lại là xong
Thêm tôm và hẹ cuộn lại là xong
Hoàn thành cuốn gỏi
Hoàn thành cuốn gỏi

Cách làm nước chấm gỏi cuốn tôm thịt

Quyết định đến hương vị món gỏi cuốn thịt không thể thiếu đó là nước chấm, để làm được chén nước chấm gỏi cuốn tôm thịt không phải đơn giản.

  • Đầu tiên bạn cho vào chảo nhỏ 1/4 chén nước luộc thịt, nửa thìa cà phê đường, 6 thìa canh sốt tương đen, 1 thìa canh bơ đậu phộng, tương hột và tỏi trộn đều.
  • Sau đó mở lửa và đun vài phút cho đường tan hết, sôi sủi bọt thì tắt bếp và trút nước chấm ra chén, rắc thêm đậu phộng rang vào là xong.
Làm nước chấm
Làm nước chấm

Thực ra còn nhiều cách làm nước chấm gỏi cuốn nữa, chúng ta sẽ tìm hiểu ở một bài hướng dẫn riêng nhé.

Thưởng thức món gỏi cuốn tôm thịt
Thưởng thức món gỏi cuốn tôm thịt

Vậy là món gỏi cuốn tôm thịt đã hoàn thành rồi, tuy hơi cầu kì nhưng không phải là quá khó để thực hiện đúng không nào. Chỉ cần thực hiện đúng theo cách làm gỏi cuốn tôm thịt mà Bếp đã giới thiệu ở trên chắc chắn bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

Chúc bạn thành công!

Leave a Comment