Connect with us
Thịt bò xào dứa giòn

Góc bếp

Cách xào sách bò giòn với dứa cực thơm

Sách bò hay lá sách bò là một bộ phận ở dạ dày của bò. Với đặc tính hơi dai nhưng lại rất ngon nên bộ phận này được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sách bò luộc, sách bò xào… trong đó món sách bò xào dứa được yêu thích hơn cả.

Vì sách bò bình thường hơi dai nên khi chế biến bạn cần phải có những nguyên liệu kèm theo để khiến cho sách bò giòn hơn như dứa hay khế.

Cách xào sách bò giòn không khó, hôm nãy chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách xào sách bò vừa giòn lại hơi dai với món sách bò xào dứa. Cùng tham khảo ngay sau đây nhé.

Sách bò xào dứa giòn

Sách bò xào dứa giòn

Món ngon từ thịt bò:

Cách làm sách bò xào dứa vừa giòn vừa dai

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhìn chung nguyên liệu làm món sách bò xào dứa không có gì nhiều, toàn những loại thực phẩm dễ kiếm và một vài loại gia vị giúp sách bò giòn khi xào.

  • 500gr sách bò
  • 1 quả cà chua
  • 200g cần tây
  • 1 quả dứa
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi
  • Và các loại gia vị khác như hạt nêm, tiêu, muối, đường…

Công thức xào sách bò giòn dai

Sơ chế

Bước 1: Sách bò sau khi mua về bạn dùng giấm, nước cốt chanh hoặc rượu để chà qua giúp khử bớt mùi và sạch hơn, ngoài ra thì việc này còn giúp sách bò mềm và có màu đẹp mắt. Sau đó bạn chỉ cần thái sách bò thành từng sợi to vừa ăn, dài cỡ gần ngón tay là được.

Sơ chế sách bò

Sơ chế sách bò

Bước 2: Rau cần tây bạn rửa sạch sau đó thái thành từng khúc vừa ăn, cà chua bạn cũng rửa sạch, bổ theo hình múi cau

Dứa bạn cũng rửa sạch sau đó gọt vỏ và bỏ mắt, cắt thành lát. Gừng gọt vỏ sau đó cho vào cùng tỏi và đập dập.

Sơ chế dứa

Sơ chế dứa

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn lên, khi dầu nóng thì bạn cho gừng và tỏi đã đập dập lúc trước vào phi lên cho thơm.

Bước 4: Khi tỏi và gừng đã dậy mùi thơm và hơi đổi màu thì bạn cho sách bò vào đảo thật nhanh tay, bạn cứ đảo tới khi nào sách bò hơi săn lại thì tiếp tục cho dứa vào xào chung.

Đảo một lúc thấy dứa hơi mềm thì bạn cho tiếp lần lượt rau cần tây và cà chua vào, tiếp tục đảo nhanh tay. Bạn nhớ phải cho cà chua vào cuối cùng bởi nếu cho sớm quá thì cà chua dễ bị nát khi sách bò và rau chưa chín.

Xào sách bò

Xào sách bò

Bước 5: Cuối cùng khi thấy sách bò đã chín, rau cần, dứa mềm, cà chua đã ra nước thì bạn nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc lên một chút tiêu bột hoặc ớt bột là xong.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sách bò xào dứa cực giòn rồi. Yêu cầu của món ăn là sau khi xào xong thì sách bò khi cắn phải giòn và có cảm giác sần sật, hương vị phải đậm đà, hơi chua của dứa và cà chua.

Đừng bỏ lỡ: Cách nấu thịt bò sốt vang ngon

Cách xào sách bò giòn không khó phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có được một món ăn ngon, vừa có thể dùng trong những bữa cơm hằng ngày, vừa có thể làm đồ nhắm cực ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Cách xào sách bò giòn với dứa cực thơm
5 (100%) 1 vote
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top