Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc

Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc với những nguyên liệu khá đơn giản nhưng lại mang tới cho bạn một món nướng vô cùng đậm đà, với những hương vị đặc trưng sứ sở kim chi.

Đối với món thịt nướng thì có lẽ thịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc nhất trong đó công đoạn ướp thịt đóng vai trò khá quan trọng, quyêt định đến hương vị món ăn. Trước đây Bếp từng có bài về cách ướp thịt ba chỉ nướng rồi, tuy nhiên với món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc thì cách chế biến có phần khác hơn.

Nếu bạn chưa biết tới công thức này thì đừng bỏ qua cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc dưới đây nhé, chỉ vài bước đơn giản thôi nhưng bạn sẽ có ngay một món ăn cực hấp dẫn để đãi cả nhà đấy.

Thịt nướng kiểu Hàn Quốc
Thịt nướng kiểu Hàn Quốc

Món ngon khác:

Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn thì quan trọng là chọn được miếng thịt ngon, nạc và mỡ cân đối, bản to để khi thái được miếng lớn, ngoài ra gia vị để ướp cũng khá nhiều.

  • 500g thịt ba chỉ, nếu nhiều người bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn
  • 100g lê
  • 3 quả ớt xanh
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • Vừng rang
  • Đường
  • Dầu vừng
  • Hạt tiêu
  • 50g tương ớt cay
  • Một ít mật ong
  • Nước tương
  • Vài cọng hành lá cùng các loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau cải, rau thơm…

Cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc

Sơ chế

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về bạn rửa qua bằng nước muối loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch cho bớt mùi, tiếp theo bạn cắt thành từng miếng bản hơi to, cắt miếng mỏng vừa ăn để khi nướng không bị quá lâu hoặc cháy.

Cắt thịt mỏng vừa ăn
Cắt thịt mỏng vừa ăn

Bước 2: Tỏi và hành tây bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn, ớt bạn bỏ cuống rồi cũng băm nhuyễn luôn, nếu không ăn cay bạn có thể cho ít ớt cũng được. Hành lá bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, rau sống rửa sạch để ráo nước.

Gừng bạn gọt vỏ, thái miếng nhỏ, lê bạn cũng cắt thành miếng nhỏ. Bây giờ cho gừng, hành tây và lê vào chung đưa vào máy xay cho thật nhuyễn, nếu không có máy xay bạn có thể băm bằng tay, miễn sao nhuyễn là được.

Ướp thịt nướng Hàn Quốc

Bước 3: Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn chuẩn bị tô lớn rồi cho vào trong tỏi và ớt băm, hỗn hợp hành tây, lê gừng xay nhuyễn, hành lá băm, cùng với 1 muỗng mật ong, 50g tương ớt, nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương.

Tiếp theo bạn cho thịt vào, trộn đều các gia vị với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Ướp thịt khoảng nửa tiếng
Ướp thịt khoảng nửa tiếng

Nướng thịt

Bước 4: Chuẩn bị một bếp than hoa, bạn nên chuẩn bị bếp to một chút vì miếng thịt nướng Hàn Quốc sẽ hơi to một chút. Cho thịt lên vỉ nướng và bắt đầu nướng cho tới khi thịt chín một mặt, quét phần nước ướp lên thịt để miếng thịt không bị khô, đậm đà hơn rồi trở mặt nướng chín phần còn lại.

Nướng chín đều 2 mặt
Nướng chín đều 2 mặt

Khi thịt chín đều cả 2 mặt bạn chỉ việc gắp ra và thưởng thức ngay khi còn nóng với rau xà lách hoặc rau cải. Rắc thêm chút vừng và ăn kèm với nước chấm thì khỏi phải bàn.

Thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc
Thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành khá đơn giản, thịt được nướng chín đều 2 mặt, mềm và không bị khô. Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc không có gì khó phải không nào, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là ai cũng làm được.

Đây là món ăn cực kì hợp trong những buổi tụ tập người thân nên bạn đừng bỏ qua nếu có cơ hội trổ tài nhé, nếu thích bạn có thể xem thêm cách ướp thịt nướng cơm tấm cũng rất hấp dẫn.

Leave a Comment