Cách tẩm ướp vịt nướng đậm đà mê ly

Cách tẩm ướp vịt nướng sao cho ngon và có hương vị đậm đà rất được nhiều người quan tâm, bởi vì đây là công đoạn có thể nói là quan trọng nhất, không chỉ với món vịt nướng mà bất kì món nướng nào cũng vậy.

Vịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn, vì thịt vịt thường béo hơn thịt gà nên riêng với món nướng thì ngon hơn rất nhiều. Thịt vịt được ướp đậm đà, khi nướng thì rất ngọt và có chút dai dai, vừa xé vừa ăn thì ngon không cưỡng nổi.

Cách ướp vịt nướng lại không quá cầu kì, nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu món ăn này thì hãy cùng tham khảo công thức làm vịt nướng với đầy đủ hướng dẫn từ sơ chế, tẩm ướp cho tới quá trình nướng vịt sau đây nhé.

cach uop vit nuong
Vịt nướng

Món ngon từ vịt:

Cách ướp thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món vịt nướng thì nguyên liệu không có gì nhiều, quan trọng là bạn chọn được vịt ngon và có đầy đủ gia vị là được.

  • 1 con vịt không quá to, chỉ tầm 1.5kg là được.
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt
  • 4 cây sả
  • 1 muỗng màu điều
  • Cùng các loại gia vị khác như hạt nêm, dầu hào, tiêu, muối….

Riêng món vịt nướng chao thì có công thức riêng và Bếp cũng đã giới thiệu rồi, nếu thích bạn có thể tham khảo qua.

Công thức ướp và nướng vịt cực ngon

Sơ chế

Bước 1: Vịt sau khi mua về bạn làm sạch lông, vì vịt có mùi đặc trưng nên bạn cần dùng muối chà sát cả trong và ngoài để khử mùi, tiếp theo bạn rửa sạch vịt bằng nước lạnh.

Nếu bạn muốn nướng cả ngon thì để nguyên vịt, không thì chặt thành miếng hơi to một chút, dùng que nhọn chọc sơ cả 2 mặt vịt, việc này nhằm giúp thịt vịt dễ thấm gia vị hơn.

uop vit nuong
Sơ chế vịt

Bước 2: Hành tím và tỏi bạn rứa sạch, lột vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ. Nhớ để riêng 2 loại chứ không bỏ chung vào nhé.

Sả bạn rửa sạch, bỏ lớp ngoài sau đó bạn cũng đập dập và băm nhỏ, ớt thì bạn rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ luôn.

cach uop thit vit nuong
Sơ chế các loại gia vị khác

Cách tẩm ướp vịt nướng

Bước 3: Chuẩn bị một cái tô, cho các gia vị bao gồm 2 thìa xì dầu, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa  dầu hào và trộn cho đều vào nhau.

Tiếp theo bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế từ trước theo thứ tự hành băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm vào chung với tô gia vị trên. Cuối cùng bạn cho một muỗng màu điều vào cho có màu đẹp mắt.

Bước 4: Bây giờ bạn có 2 cách ướp, đối với vịt đã chặt ra thì bạn cho vịt vào tô và trộn đều cho quyện vào hỗn hợp, ướp như vậy tầm 15 phút.

cach tam uop vit nuong
Trộn vịt với hỗn hợp ướp

Còn nếu bạn giữ vịt nguyên con thì bạn dùng chổi nhỏ nhúng vào hỗn hợp rồi quét đều lên cả trong và ngoài vịt, nếu không có chổi thì đeo bao tay rồi chà sát lên vịt càng tốt. Với cách này bạn ướp tầm 20 phút là vịt ngấm.

Nướng vịt

Quá trình quan trọng nhất là ướp vịt nướng đã xong rồi nên cũng đỡ phần nào, nhưng không phải vì vậy mà bạn coi nhẹ công đoạn nướng vịt. Cùng đến với bước cuối cùng nào.

Bước 5: Nếu vịt nướng nguyên con thì bạn dùng cây nước có 3 chạc để xiên và giúp vịt phẳng đều ra, bây giờ bạn chỉ việc đưa vịt vào lò nướng quay hoặc bếp nướng than. Trong quá trình nướng bạn nhớ xoay đều để vịt được chín các mặt.

cach uop vit nuong ngon
Nướng vịt

Nếu vịt chặt miếng thì bạn kẹp vào trong vỉ nướng, tiến hành nướng bằng bếp nướng than, lâu lâu trở mặt cho vịt chín đều là được. Thông thường thịt vịt thì bạn nướng tầm 20 đến 25 phút là chín thôi.

Khi ăn bạn rắc thêm chút tiêu bột, xé ra ăn kèm với rau thơm, nước chấm là hết sảy. Yêu cầu món ăn là thịt vịt phải chín đều, hơi dai một chút nhưng dễ xé, màu bên ngoài phải đậm, đẹp mắt.

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách tẩm ướp vịt nướng cũng như cách nướng vịt sao cho ngon và đẹp mắt nhất. Mỗi khi có dịp tụ họp người thân hay bạn bè, bạn đừng quên đãi mọi người món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!

 

Leave a Comment