Cách nướng gà bằng than củi thơm lừng hấp dẫn

Các món nướng luôn mang đến một hương vị rất đặc biệt cho người ăn. Từ gà nướng, vịt nướng, bò nướng cho tới các món hải sản nướng, được thưởng thức món ăn còn nóng hổi, thơm lừng ngay sau khi nướng xong sẽ là một trải nghiệm khó quên.

Hiện nay, với việc những sản phẩm phục vụ món nướng như lò nướng, bếp nướng điện khá phổ biến thì việc làm đồ nướng cũng đơn giản hơn, dù vậy vẫn không thể nào thay thế được việc nướng thức ăn bằng than củi.

Cách nướng gà bằng than củi sau đây sẽ giúp bạn đơn giản hoá quá trình nướng gà mà vẫn giữ được hương vị vốn có của món ăn. Chỉ cần chú ý một chút trong quá trình tẩm ướp và nướng gà thôi, rất đơn giản nên bạn đừng bỏ qua nhé.

Gà nướng bằng than củi
Gà nướng bằng than củi

Món ngon khác:

Cách làm món gà nướng than

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món gà nướng thì nguyên liệu không cần nhiều, bạn chỉ cần lựa chọn đúng gà ta, không cần quá to mà thịt phải chắc không nhiều mỡ là được

  • 1 con gà ta khoảng hơn 1kg
  • 3 củ hành khô to
  • 1 củ nghệ
  • 4 quả ớt
  • Cùng các gia vị khác như tiêu giã nhỏ, mì chính, nước mắm, muối, dầu ăn…

Khá đơn giản phải không nào, những nguyên liệu trên bạn có thể tìm ở bất cứ đâu nên hãy chuẩn bị đầy đủ nhé.

Cách làm gà nướng than hoa thơm lừng

Sơ chế

Thịt gà sau khi làm lông sạch sẽ, bạn dùng nước muối loãng rửa sạch để khử bớt mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Banh gà cho dẹp ra, dùng que nhọn chọc sơ vào da gà để khi ướp thì gà nhanh thấm gia vị hơn.

Sơ chế và làm dẹp gà
Sơ chế và làm dẹp gà

Hành khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Nghệ thì bạn giã lấy nước, ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Cách ướp gà nướng than

Bạn trộn một hỗn hợp bao gồm ớt băm, hành băm, 15g mì chính 10g, 30ml nước mắm, 3g muối 3g, 40ml dầu ăn và nước nghệ .

Sau khi trộn đều thì bạn dùng 2/3 số hỗn hợp trên bóp đều lên mình gà và ướp như vậy tầm hơn nửa tiếng cho gà ngấm đều gia vị.

Ướp gà tầm nửa tiếng
Ướp gà tầm nửa tiếng

Nướng gà bằng than củi

Gà sau khi ướp thấm thì bạn cho gà nằm dẹt trên vỉ nướng, kẹp lại, nếu bạn không thích nướng vỉ thì có thể dùng tre để kẹp gà. Theo Bếp thì cứ dùng vỉ cho chắc, vừa tiện vừa dễ lật mặt gà trong quá trình nướng.

Chuẩn bị bếp than, thổi lửa cho tới khi than đỏ hồng đều thì cho gà lên và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng thì bạn phải giữ lửa than đều, không được quá lớn kẻo da gà bị cháy xém sẽ mất thẩm mĩ, không ngon.

Nướng gà trên bếp than
Nướng gà trên bếp than

Lật gà qua lại đều tay để gà chín đều cả 2 mặt, nướng được một nửa thời gian hoặc khi nào bạn cảm thấy gà hơi khô thì dùng phần gia vị còn lại quét đều lên mình gà và tiếp tục nướng, cứ như vậy cho tới khi gà chín thơm, da có màu đẹp mắt là xong.

Chặt gà và thưởng thức
Chặt gà và thưởng thức

Thời gian nướng khá lâu nhưng thành quả sau khi hoàn thành thì chắc hẳn chẳng ai phàn nàn nữa, lấy gà xuống và chặt thành miếng vừa ăn, trình bày thêm ít dưa leo, rau ăn kèm và bát muối ớt xanh là mê ly.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách ướp và nướng gà nướng bằng than củi rồi, so với việc nướng bằng lò nướng thì có phức tạp hơn, tốn công canh chừng nhưng hương vị sẽ ngon hơn nhiều. Rất đáng để thử trong những dịp gia đình tụ họp đấy, chúc bạn thành công!

Cách nướng gà bằng than củi thơm lừng hấp dẫn
5 (100%) 3 votes

Leave a Comment