Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon và dễ làm

Lẩu cá diêu hồng là món khá quen thuộc mà nhiều gia đình tại Việt Nam yêu thích. Không chỉ vì đây là món ăn khá ngon và bổ dưỡng mà vì cách làm cũng không quá phức tạp.

Chỉ riêng cá diêu hồng đã có đến hàng loạt các cách chế biến khác nhau như cá diêu hồng chiên xù, chiên giòn, sốt chua ngọt, hấp xì dầu… Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một món ăn cũng rất đặc trưng trong các bữa tiệc, đó là lẩu cá diêu hồng.

Cách nấu lẩu cá diêu hồngGia Dụng Bếp sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp gia đình bạn có được món ăn ngon với các bước chế biến đơn giản nhất.

cach nau lau ca dieu hong
Món lẩu cá diêu hồng

Món ngon khác:

Cách nấu lẩu cá diêu hồng đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng không quá nhiều, chủ yếu là các loại rau bao gồm:

  • Cá diêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg
  • Xương ống: 500g
  • Sả
  • Cà chua, dứa
  • Tai chua hoặc quả dọc
  • Gừng, tỏi, hành khô
  • Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ
  • Bún

Công thức làm lẩu cá diêu hồng

Đầu tiên bạn cần sơ chế một số nguyên liệu trước, cụ thể:

Bước 1: Rửa sạch cá sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa bằng nước muối là được. Tiếp theo cắt cá thành từng lát mỏng. Nếu cẩn thận thì bạn có thể lọc bỏ xương thì càng tốt.

so che lau ca dieu hong
Sơ chế cá diêu hồng

Bước 2: Xương ống để ninh nước dùng, bạn cũng rửa sạch bằng nước muối, tráng qua nước sôi rồi dùng nước sạch rửa lại 1 lần nữa.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái lát hoặc bổ múi cau đều được. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối. Các loại rau khác như hành lá, rau cần, thì là bạn cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Hành tím thái mỏng, gừng sả rửa sạch, băm nhỏ hoặc đập dập. Tai chua thì bạn ngâm 15 phút dưới nước lạnh sau đỏ rửa lại cho sạch. Hành lá và rau ngổ thì bạn chia đôi ra, một nửa cắt nhỏ.

so che rau lau ca dieu hong
Sơ chế rau củ

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong bạn bắt tay vào công đoạn chế biến chính.

Bước 5: Đầu tiên làm nước dùng, bạn cho xương vào nồi hầm kĩ. Tiếp đó cho hành tím vào chảo cùng ít dầu và phi lên cho thơm. Sau khi hành thơm thì cho cà chua vào xào chung. Xào xong thì trút hết vào nồi nước hầm xương.

xao ca chua lau ca dieu hong
Xào cà chua và hành tím

Bước 6: Đầu cá bạn chặt ra rồi thả vào nồi luôn, tiếp tục cho gừng và sả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun cho tới khi nước lẩu sôi già thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 7: Bây giờ cho dứa, tỏi và tai chua vào nồi nước lẩu nữa là xong.

nau nuoc lau ca dieu hong
Hoàn thành nồi lẩu cá diêu hồng

Đừng bỏ lỡ: Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt

Cuối cùng bạn có thể bày biện cá, rau sống và bún ra mâm và bắt đầu dùng bữa được rồi, cách ăn lẩu chắc không cần phải bày đúng không.

Để khi ăn được đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước chấm để chấm cá, rất ngon đấy. Hy vọng với cách nấu lẩu cá diêu hồng trên, bạn đã có thêm một thực đơn bỏ túi để đãi mọi người vào mỗi dịp cuối tuần.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon và dễ làm
5 (100%) 3 votes

Leave a Comment