Connect with us
cach nau gan bo sot vang

Góc bếp

Cách nấu gân bò sốt vang ngon mềm hấp dẫn

Gân bò sốt vang là một món ăn khá hấp dẫn, cùng với cà ri gà thì đây là 2 món thường xuất hiện trên các bàn tiệc của người Việt. Sở hữu hương vị dậm đà, khi ăn có cảm giác hơi dai của gân bò và độ quánh của nước dùng, không khó hiểu khi gân bò sốt vang lại được yêu thích đến vậy.

Về công thức thì mỗi vùng miền lại có một cách nấu gân bò sốt vang hơi khác nhau một chút, nhưng nguyên liệu chính thì vẫn là gân bò và cà rốt. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu công thức nấu gân bò sốt vang đơn giản dễ làm thì hãy tham khảo ngay bài viết này nhé.

cach nau gan bo sot vang

Món gân bò sốt vang

Món ngon từ bò:

Cách nấu sốt vang gân bò cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm món gân bò sốt vang khá đơn giản, bạn chỉ cần chọn đúng loại gân phù hợp là được.

  • 5 lạng gân bò, khi chọn gân bạn nhớ chọn loại có dính thêm thịt để lúc ninh món ăn được ngon hơn.
  • 1 củ cà rốt
  • 2 cọng sả
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • Rượu vang
  • Dầu điều và màu điều để cho món ăn đẹp mắt
  • Bột năng
  • Cùng các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, đường, bột canh bò kho.

Ngoài ra để cho món ăn thơm thì bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau thơm, hoa quế và hoa hồi, có cũng được không có cũng không sao, nhưng tốt nhất bạn cứ chuẩn bị thêm

Cách nấu món sốt vang gân bò

Sơ chế

Bước 1: Gân bò bạn rửa sạch, để khử bớt mùi của thịt bạn có thể dùng chút rượu để chà sát sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Cắt gân thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột canh bò kho, 1 muỗng đường, 1 thìa dầu điều trộn lại với nhau. Tiếp đó bạn cho gân bò vào chung và ướp trong khoảng nửa tiếng cho ngấm đều gia vị.

cach nau sot vang gan bo

Ướp gân bò

Bước 2: Cà rốt bạn gọt vỏ, rứa ạch sau đó cắt thành từng khúc hơi dày một chút, đừng cắt mỏng quá khi ninh sẽ bị nát. Sả, hành và tỏi bạn đều rửa sạch, bóc vỏ sau đó dập dập và băm nhỏ.

gan bo nau sot vang

Cà rốt cắt khúc lớn

Gừng tươi bạn gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Các loại rau như hoa hồi, hoa quế bạn rang sơ cho có mùi thơm. Rau thơm thì rửa sạch và cắt khúc. Bột năng bạn hòa tan với một chén nước.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, bây giờ bạn cho hành băm, gừng và tỏi băm vào phi lên cho thơm. Sau đó bạn cho gân bò và 2 muỗng màu điều vào xào sơ, nhớ đảo nhanh tay cho tới khi gân bò thấm màu và hơi săn lại.

cach nau mon sot vang gan bo

Xào gân bò cho săn lại

Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho gân bò đã xào sơ vào, đổ nước và một chút rượu vang cho ngập. Tiếp đó bạn cho sả và hoa quế, hoa hồi vào chung, mở lửa vừa và ninh cho tới khi nào gân bò chín mềm. Lúc này bạn vớt hoa quê và hoa hồi  ra, nêm nếm lại gia vị sau đó cho cà rốt và bột năng hòa tan vào đun thêm với lửa nhỏ cho tới khi cà rốt chín mềm là được.

gan bo sot vang

Múc ra tô và ăn kèm bánh mì

Bây giờ bạn chỉ việc tắt bếp, múc nồi gân bò sốt vang ra tô, rắc thêm ít rau thơm và tiêu bột lên trên nữa là xong. Yêu cầu món ăn là hương vị phải đậm đà, nước sốt hơi sệt chứ không lỏng qua. Ngoài ra thì màu sắc của gân cũng phải đậm, tạo cảm giác ngon miệng.

Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay bánh mì đều rất ngon, đừng quên tham khảo thêm cách nấu cari gà chấm bánh mì hay thịt bò sốt vang để đa dạng hơn trong các bàn tiệc nhé. Chúc bạn thành công!

Cách nấu gân bò sốt vang ngon mềm hấp dẫn
5 (100%) 2 votes
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top