Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát

Món canh chua cá diêu hồng với sự kết hợp của dứa, cà chua, giá đỗ, đậu bắp sẽ mang đến cho bạn một món canh vừa thơm ngon, vừa thanh mát trong những ngày hè.

Ngoài các món cá diêu hồng hấp hay cá diêu hồng chiên xù mà Bếp đã chia sẻ với các bạn trước đây thì cá diêu hồng còn rất thích hợp để nấu canh chua.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng khá nhiều công đoạn, nguyên liệu cũng đa dạng nên không phải ai cũng biết làm. Bởi vậy để có thể chế biến được món cá diêu hồng nấu canh chua ngon, bạn đừng bỏ qua hướng dẫn cách làm dưới đây nhé.

cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong
Món canh chua cá diêu hồng

Tham khảo:

Cách nấu canh chua cá diêu hồng cực thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món canh chua cá diêu hồng ngon bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, khá là đa dạng nên bạn nhớ đừng bỏ sót nhé:

  • 600gr cá diêu hồng
  • 100gr giá đỗ
  • 100gr đậu bắp
  • 1/4 trái thơm
  • 100gr bạc hà
  • 80gr me
  • 2 trái cà chua
  • 2 củ hành tím
  • Cùng các gia vị khác như dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Công thức làm canh chua cá diêu hồng

Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước, các bước bao gồm:

Bước 1: Cá diêu hồng bạn rửa sạch, cạo vảy và cắt ra thành từng khúc. Khi rửa cá bạn có thể dùng muối để chà sát cá cho sạch đồng thời giảm bớt mùi.

so-che-ca-dieu-hong
Sơ chế cá diêu hồng

Bước 2: Me đầu tiên bạn ngâm qua nước nóng, sau đó bạn chắt lấy nước cốt me. Cách chắt nước cốt thì khá dễ nên chắc ai cũng làm được, chỉ cần dầm nhuyễn rồi lọc qua rây là được.

Bước 3: Thơm bạn cắt miếng, cà chua rửa sạch cắt múi cau, đậu bắp và bạc hà bạn rửa sạch và cắt khúc chéo, giá đỗ cũng rửa sạch để ráo nước. Hành tím cắt mỏng.

so-che-rau-cu
Sơ chế các loại rau củ khác

Sau khi sơ chế hết nguyên liệu rồi thì bạn bắt đầu quá trình chế biến:

Bước 4: Đầu tiên bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi lên cho thơm. Sau khi hành tím được phi thơm và đổi màu thì bạn tiếp tục cho cà chua vào xào, nhớ đảo đều cho tới khi cà chua hơi nhuyễn ra. Nếu thấy nồi hơi cạn thì bạn có thể cho thêm chút nước.

Bước 5: Sau khi cà chua nguyễn thì bạn cho cá diêu hồng vào đun cùng, nhớ lật cá thường xuyên để cá chín đều. Cứ đảo cho tới khi cá săn lại thì cho nước vào đun sôi lên. Nước này chính là nước canh nên bạn canh lượng nước vừa với số người ăn nhé, nhớ vớt bọt trong quá trình đun nữa.

Bước 6: Khi nước sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị, theo công thức của mình thì nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm. Bạn cũng có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình, cuối cùng cho nước cốt me vào nữa là được.

Bước 7: Bây giờ bạn tạm thời vớt cá ra, cho các nguyên liệu khác như đậu bắp, thơm, bạc hà, giá đỗ vào rồi tiếp tục đun với lửa to, khi nào nước sôi lại là xong.

cho-nguyen-lieu-khac-vao-nau-chin
Cho các nguyên liệu rau củ khác vào, sau đó múc canh ra tô

Cuối cùng bạn chỉ việc múc canh ra, cho cá vào và trang trí thêm một ít rau thơm nữa là đã có một món canh cực kì hấp dẫn rồi. Nếu thích có thể làm thêm 1 chén nước chấm nữa để chấm cá.

Với vị chua ngọt đậm đà và thanh mát, món ăn này bạn có thể sử dụng cùng với cơm hay bún đều được. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chanh chua cá diêu hồng.

Leave a Comment