Connect with us
Món cá chép om dưa

Góc bếp

Cách nấu cá chép om dưa chua ngon đậm đà

Cá chép om dưa chắc không còn xa lạ với những gia đình Việt Nam, đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là có thể phù hợp với nhiều mùa thời tiết khác nhau, trời nóng hay lạnh ăn cũng ngon hết.

Cá chép bổ dưỡng thì không phải bàn rồi, món cháo cá chép luôn được ưu tiên chế biến để bồi bổ cho bà bầu. Không chỉ vậy khi kết hợp với dưa chua, bạn sẽ cảm nhận được hoàn toàn vị ngọt của cá. Cùng với đó là hương vị chua của cà chua và dưa chua, nước chan đậm đà, đảm bảo bạn và gia đình sẽ mê mẩn.

Cách nấu cá chép om dưa cũng không có gì quá đặc biệt, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và chú ý một chút trong quá trình sơ chế cá là bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời ngay. Cùng tham khảo công thức sau đây nhé.

Món cá chép om dưa

Món cá chép om dưa

Tham khảo:

Cách làm cá chép om dưa ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép đã ngon sẵn rồi nên nguyên liệu để làm món cá chép om dưa không quá cầu kì, bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu. Cụ thể bạn cần chuẩn bị:

  • 1 con cá chép
  • Thịt mỡ, nếu có dính chút thịt thì càng ngon, không thì thôi.
  • Cà chua
  • Dưa muối chua
  • Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.
Nguyên liệu làm cá chép om dưa

Nguyên liệu làm cá chép om dưa

Công thức làm cá chép om dưa

Thực ra trong phần nguyên liệu thì thịt mỡ không quan trọng lắm, nhưng để thêm hương vị cho món ăn thì có càng tốt. Bạn cần thái thịt mỡ thành từng miếng và rán cho chảy mỡ ra, phần mỡ dùng để rán cá còn phần tóp mỡ thì đẻ lát om cùng với cá.

Bước 1: Giờ bắt đầu sơ chế cá chép trước, bạn đánh vảy, mổ bụng và làm sạch, rửa lại qua nước sau đó khứa vài đường lên thân cá. Tiếp tục dùng muối chà sát cá 1 lần nữa cho sạch hẳn, rửa lại và để ráo nước.

Bước 2: Rán sơ cá một chút cho da hơi vàng, lúc om cá sẽ ngon hơn và cũng giảm bớt mùi tanh nữa. Dưa chua bạn vắt bớt nước, để qua một bên.

Sơ chế rồi rán sơ cá chép

Sơ chế rồi rán sơ cá chép

Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch và bổ múi cau. Sau khi rán cá xong thì bạn tận dụn phần mỡ cho cà chua vào xào sơ qua luôn.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho dưa chua vào xào chung với cà chua luôn, nêm gia vị lại cho vừa miệng. Tới khi dưa chua chín thì bạn chế thêm nước vào, lượng nước bạn cứ căn sao cho bằng một nửa mặt cá khi cho cá vào là được.

ao ca chua voi dua chua

Xào cà chua với dưa chua

Bước 5: Khi nước om cá đã sôi, bạn cho cá chép, gừng thái sợi, ớt, tóp mỡ và bột nghệ vào và tiếp tục om. Bạn nhớ căn thời gian lật cá lại để cá ngấm đều gia vị nhé. Tới khi cá chín, việc cuối cùng là cho ít hành lá và thì là vào rồi tắt bếp là xong.

Om xong cho hành và thì là vào là xong

Om xong cho hành và thì là vào là xong

Đừng bỏ qua: Cách làm cá chép hấp bia

Vậy là bạn đã nấu xong món cá chép om dưa rồi, khá đơn giản phải không nào, yêu cầu món ăn là thịt cá phải hơi dai, không được nát, nước chan đậm đà và thơm. Khi ăn bạn có thể để nguyên trong nồi hoặc múc ra một cái dĩa có lòng sâu, múc thêm nước để ăn kèm với bún và rau sống cực kì ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách nấu cá chép om dưa chua ngon đậm đà
5 (100%) 3 votes
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top