Cách làm tóp mỡ chiên nước mắm cực ngon không ớn ngậy

Tóp mỡ là món ăn khá ngon nhưng không phải ai cũng phù hợp vì tính béo của nó, ai không hợp thì rất dễ bị ngậy và tăng cân. Tuy vậy nếu biết cách chế biến thì tóp mỡ có thể trở nên dễ ăn cực kỳ, một trong những cách chế biến đó là tóp mỡ chiên nước mắm.

Với hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm mà Bếp sắp chia sẻ dưới đây, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa rẻ vừa ngon, đa dạng thêm bữa ăn cho gia đình.

cach lam top mo chien nuoc mam
Tóp mỡ chiên nước mắm

Món ngon khác:

Hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món tóp mỡ chiên mắm, bạn cần chuẩn bị một vài loại nguyên liệu sau:

  • 1kg mỡ heo, bạn nên chọn mỡ gáy
  • 4 củ hành tím
  • 3 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
  • 1 củ tỏi bắc cỡ lớn
  • Ớt bột
  • Nước lọc
  • Giấm gạo trắng
  • Đường kính trắng
  • Nước mắm loại ngon
  • Bột ngọt
  • Tương ớt

Khá đa dạng phải không nào, nhưng nếu muốn món ăn được ngon thì bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

Cách làm tóp mỡ chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Ớt tươi các bạn giã nhuyễn, còn tỏi sau khi lột vỏ thì băm nhỏ. Hành khô bạn cũng bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Mỡ heo mua về bạn rửa sạch, lọc sạch hết da ( bì ) đi, điều này giúp cho tóp mỡ không bị nổ khi chiên.

Bước 2: Sau khi rửa sạch để ráo thì bạn cắt miễng bằng đốt ngón tay cái, mức này là vừa rồi vì to hay nhỏ quá khi chiên ăn sẽ không ngon.

Sơ chế tóp mỡ
Sơ chế tóp mỡ

Giờ ta đi vào công đoạn chế biến

Bước 3: Bạn làm nóng chảo mà không cần dầu ăn, khi chảo nóng đủ thì cho tóp mỡ vào chiên, trong lúc chiên nhớ đảo đều để mỡ chảy ra đều và không bị cháy. Để ý lúc nào tóp mỡ chuyển thành màu vàng thì gắp nhanh ra đĩa để nguội, nhớ dàn trải đều ra đĩa.

Chiên tóp mỡ tới khi chuyển vàng
Chiên tóp mỡ tới khi chuyển vàng

Bước 4: Cho 1.5 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm gạo, 3 thìa đường, 2 thìa tương ớt vào chén rồi khuấy cho hòa tan vào nhau.

Bước 5: Tận dụng chảo chiên tóp mỡ vừa rồi, trút bớt mỡ ra rồi cho hành khô, tỏi, và ớt tưới đã sơ chế từ trước vào phi thơm lên, tiếp đến cho bát nước mắm hòa tan lúc nãy vào cùng rồi đảo thật đều tay.

Bước 6: Lúc nào thấy hỗn hợp nước mắm sền sệt thì cho tóp mỡ vào và đảo thật nhanh tay cho tới khi nào tóp mỡ thấm hết. Tắt bếp rồi tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 2 phút là xong.

mon top mo chien mam
Tóp mỡ chiên nước mắm có thể dùng lai rai hoặc ăn với cơm đều được

Để bảo quản bạn chỉ cần cho vào hộp đựng có nắp đậy hoặc hũ nhựa, món ăn này có thể để được gần 2 tuần nên bản có thể làm một lần thoải mái ăn dần. Ăn với cơm cũng được mà ăn vặt lai rai cũng được.

Chúc bạn thành công, gia đình ngon miệng với món tóp mỡ chiên nước mắm này nhé!!!

Leave a Comment