Connect with us
cach lam pate da heo

Góc bếp

Cách làm Pate da heo ngon đúng kiểu miền tây

Pate da heo là món ăn nổi tiếng đến từ miền Tây với hương vị và cách làm độc đáo, thường được dùng thay cho chả lụa trong nhiều bữa ăn.

Nếu được làm đúng cách, khi ăn cảm giác hơi dai, một chút sần sật khi cắn cùng với hương vị thơm và đậm đà của món ăn này sẽ khiến bạn không thể quên.

Cách làm pate da heo hay còn gọi là bì heo cũng không có gì khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ một số nguyên liệu là chị em nào cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Cùng Giadungbep.com tham khảo cách làm sau đây nhé.

cach lam pate da heo

Món Pate da heo

Món ngon khác:

Cách làm pate da heo thơm ngon độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 750g thịt nạc
  • 250g da heo
  • 100g mỡ gáy
  • 1 cái bong bóng heo to. Bạn nhớ dặn trước để người bán chuẩn bị.
  • 100g đường kính trắng
  • Bột hồng cút, tìm ở mấy tiệm thuốc bắc ấy
  • Tỏi
  • Hạt nêm
  • Muối iot.
  • Bột ngọt.
  • 20g tiêu đen nguyên hạt, bạn sơ chế luôn bằng cách rang chín
  • Gừng
  • Nửa lít rượu trắng

Công thức làm pate da heo

Sơ chế:

Bước 1: Bong bóng heo bạn mang làm sạch, chà với muối hột, chút rượu để khử mùi rồi cho vào chậu ngâm chung với gừng, rượu. Thịt nạc rửa sạch, cắt thành từng sợi cỡ chiếc đũa hoặc to hơn 1 chút.

Bước 2: Da heo bạn cạo lông sách sẽ sau đó luộc cho mềm. Tiếp theo bạn làm sạch hết phần mỡ thừa rồi thái thành từng sợi mỏng. Mỡ gáy bạn cũng làm sạch rồi thái hạt lựu

uop nguyen lieu lam pate

Chế biến Pate da heo:

Bước 3: Đem hết các nguyên liệu đã sơ chế lúc trước như da heo, thịt heo nạc, mỡ gáy cùng với bột ngọt, tỏi giã nhuyễn, đường, muối, hạt nêm cho vào một cái thau và trộn đều lên.

Bước 4: Ướp hỗn hợp trên trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm gia vị, tốt nhất là ướp trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn lấy ra rồi nhồi vào trong bong bóng, chừng nào đầy bong bóng thì may miệng bong bóng lại.

Bước 6: Hấp bong bóng đã được nhồi da heo trong khoảng 4 tiếng, cứ khoảng 1 tiếng bạn lại mở nồi để dùng tăm chọc vài lỗ trên bong bóng để nước chảy ra ngoài. Tới khi nào thịt cứng lại, nước không còn màu hồng nữa thì bạn tắt bếp được rồi.

pate da heo thanh pham

Vậy là bạn đã làm xong món pate thịt heo rồi, khi ăn thì cắt lát như hay ăn chả lụa vậy đó. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 1 tuần.

Chúc bạn thành công và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!

Cách làm Pate da heo ngon đúng kiểu miền tây
5 (100%) 2 votes
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top