Connect with us
cach lam bo kho den

Góc bếp

Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi tại nhà cực đơn giản

Chắc hẳn nhiều người đã biết đến món ăn có tên gọi là khô bò đen, món ăn mang đù hương vị vừa dai, giòn này thường được sử dụng khi ăn kèm với gỏi đu đủ.

Tuy ngon là vậy nhưng nếu ăn ở hàng quán thì thật khó để đảm bảo vệ sinh, bởi vậy mà hôm nay Bếp Gia Dụng xin chia sẻ tới mọi người cách làm khô bò đen chỉ với 3 bước đơn giản. Sau khi đọc xong chắc chắn chị em sẽ có thể tự làm tại nhà.

cach lam bo kho den

Bò khô đen là món ưa thích khi ăn kèm gỏi đu đủ

Tham khảo:

Hướng dẫn cách làm khô bò đen với 3 bước đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô bò đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khô bò đen khá nhiều nên bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

  • Lá mía heo: 1kg
  • Đường đen: 500g (ai chưa biết đường đen là gì thì cứ ra mấy sạp bán đồ khô người chợ hỏi mua là được, giải thích ra thì dài dòng lắm)
  • 1 chai hắc xì dầu
  • Sả khoảng 5 nhánh
  • Tỏi 3 tép
  • Gừng 1 củ
  • 1 chén nước tương
  • Các loại gia vị khác như ớt bột, muối, hạt nêm, bột cánh, bột ngọt, ngũ vị hương…
chuan bi nguyen lieu kho bo den

Lá mía heo là nguyên liệu chính cho món khô bò đen

Công thức làm món khô bò đen

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế lá mía, lá mía heo bạn dùng nước, nước ấm càng tốt rửa thật sạch 2 đến 3 lần rồi để ráo nước. Tiếp theo đó dùng dao khứa thành từng đường trên thân lá mía heo, nhớ đừng cắt đứt ra nhé.

Bước 2: Sơ chế nước ướp, về phần nước ướp thì bạn trộn một hỗn hợp các nguyên liệu hắc xì dầu, sả, tỏi, gừng, nước tương, và các loại gia vị đã kể ở trên. Tiếp theo cho lá mía heo vào ướp, để nước ướp được ngấm sâu vào lá mía heo thì bạn nên để trong tủ lạnh và ướp qua đêm.

so che nguyen lieu kho bo den

Ướp lá mía heo trong nước tương qua đêm

Vậy là xong phần sơ chế, giờ ta đi vào phần chế biến chính.

Chế biến món bò khô đen

Bước 3: Sau khi nước ướp thấm vào lá mía, bạn mang lên và nướng trên vỉ, đảo đều 2 mặt và nướng cho đến khi nào thấy lá mía heo khô lại, có màu đen tuyền là được.

nuong kho bo den

Nướng khô bò sau khi ướp

Bước 4: Bây giờ bạn theo các đường đã khứa trên lá mía từ trước cắt thành các miếng nhỏ rồi cho lại vào tô nước ướp lúc trước, lần này bạn cho thêm cả đường đen vào và bắt đầu đun trên bếp.

Bước 5: Bạn đun sôi với lửa lớn cho đường tan ra nhanh, nêm lại cho hợp khẩu vị rồi vặn lửa nhỏ và đun như vậy cho tới khi nào nước trong nồi trở nên sền sệt, tầm còn một nửa nồi thì tắt bếp.

dun kho bo den

Thêm đường rồi đun tới khi cạn nước

Bước 6: Chờ cho nguội thì bạn cho hết lá mía đen vào trong hũ và ăn dần, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng được tầm 4 ngày.

Đừng bỏ lỡ: 3 bước làm vịt chiên nước mắm ngon đậm đà

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món khô bò đen để ăn kèm với gỏi đu đủ rồi. Chỉ với 3 bước quá đơn giản, bạn không còn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh nữa, thật tuyệt phải không nào.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn này nhé!

Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi tại nhà cực đơn giản
5 (100%) 3 votes
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top