Cách làm da heo chiên giòn với nước mắm tỏi ớt

Da heo chiên giòn là một trong những món ăn vặt có thể nói là đặc sản, nhất là đối với chị em phụ nữ thì ghiền món này khỏi phải nói. Những ngày se lạnh mà có đĩa da heo được chiên giòn rụm, hương vị cay cay của nước mắm tỏi ớt thì không còn gì bằng.

Hiện nay da heo chiên giòn được bán khá nhiều, tuy vậy hương vị đôi khi lại không hợp với người ăn. Cùng với đó là vấn đề vệ sinh thực phẩm chưa chắc đã đảm bảo khiến nhiều chị em tìm hiểu công thức để tự làm tại nhà.

Cách làm da heo chiên giòn không hề khó một chút nào, từ cách sơ chế da heo đến công đoạn làm nước mắm, chỉ cần làm đúng theo công thức mà Bếp sắp gửi tới dưới đây thì bạn sẽ có ngay một món ăn vặt tuyệt vời.

Da heo chiên giòn
Da heo chiên giòn

Món ngon khác:

Cách làm da heo chiên giòn ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g da heo
  • 6 trái ớt hiểm thái lát
  • 2 củ tỏi lột vỏ thái lát
  • 2 thìa canh ớt bột
  • 2 thìa canh tương ớt
  • 2 thìa canh nước lọc
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 4 thìa canh đường
  • Cùng các loại gia vị mắm muối khác

Khá đơn giản phải không nào, quá nửa là nguyên liệu để làm nước mắm rồi, bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

Công thức làm da heo chiên giòn

Bước 1: Da heo sau khi mua về bạn cần sơ chế bằng cách cạo sạch lông, đun một nồi nước sôi sau đó cho da heo và một ít muối vào luộc sơ cho da heo săn lại. Bâu giờ bạn vớt da heo ra, lọc hết phần mỡ ra và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Bạn cho da heo vào mẹt và phơi ngoài trời nắng tầm 2 ngày để da heo thật khô. Nếu như bạn không muốn phơi nắng, hoặc trời không đủ nắng thì bạn có thể cho da heo vào lò nướng và bật chế độ sấy tầm 4 đến 5 tiếng, tuy vậy sẽ không ngon bằng phơi nắng.

Sơ chế da heo cho khô
Sơ chế da heo cho khô

Bước 3: Bạn đun nóng dầu trên chảo, tốt nhất bạn nên chọn chảo lòng sâu để dầu được chiên ngập da heo nhé. Bây giờ bạn cho da heo vào chiên ngập cho tới khi da heo chín vàng, xù lên đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên xù da heo
Chiên xù da heo

Bước 4: Bây giờ chúng ta làm nước mắm nhé, bạn cho các nguyên liệu như nước mắm, nước lọc, tương ớt, ớt bột, đường vào chảo, số lượng thì cứ theo như phần nguyên liệu là được. Bạn đun tới khi đường tan thì hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì trút ra chén.

Pha chế nước mắm
Pha chế nước mắm

Bước 5: Bạn cho da heo đã chiên vào chảo, rưới phần nước mắm lên da heo, vừa rưới vừa trộn, bạn nhớ nếm thường xuyên khi nào thấy vừa miệng thì dừng lại, không nhất thiết phải rưới hết phần nước mắm nhé.

Trộn nước mắm và tỏi ớt với da heo
Trộn nước mắm và tỏi ớt với da heo

Bước 6: Tỏi và ớt bạn cho vào chảo, thêm ít dầu rồi phi lên cho thật vàng và thơm, múc tỏi ớt ra cho vào da heo và trộn đều. Chờ da heo nguội thì bạn cho vào hộp nhựa, đậy nắp và bảo quản ăn dần là xong.

Thưởng thức thôi nào
Thưởng thức thôi nào

Như vậy là bạn đã hoàn thành món da heo chiên giòn rồi, thật đơn giản phải không nào. Món ăn này có thể dành cho chị em ăn vặt, không chỉ vậy dùng làm đồ nhắm cho các đấng mày râu cũng không kém phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với cách làm da heo chiên giòn trên nhé!

Leave a Comment