Cách làm bún chả Hà Nội tại nhà đơn giản vô cùng

Bún chả là một trong những đặc sản tại Hà Nội, xét về độ nổi tiếng thì không kém gì Phở. Hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng nên được nhiều người lựa chọn để đổi món cho gia đình.

Cách làm bún chả cũng khá đơn giản, nhưng để có được miếng thịt nướng cũng chả chả thịt ngon thì cần một chút tinh tế trong khâu tẩm ướp.

Nhiều người thích ăn bún chả ngoài hàng quán để tiết kiệm thời gian, nhưng nếu bạn lo ngại về vấn đề vệ sinh thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Cùng tham khảo cách làm bún chả Hà Nội cực chuẩn vị dưới đây nhé.

Bún chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội

Món ngon khác:

Cách nấu bún chả Hà Nội đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg thịt ba chỉ
  • 2 miếng đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 2 cây sả
  • 4 củ hành tím
  • 4 trái ớt
  • 4 tép tỏi
  • 3 thìa canh nước cốt chanh
  • 5 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh đường trắng
  • 2 thìa canh bột ngọt
  • 5 thìa canh hạt nêm
  • 2 thìa canh giấm
  • 1 thìa cà phê nước màu
  • Nửa thìa cà phê mắm tôm
  • Nửa chén dầu ăn
  • Bún và rau sống ăn kèm

Nhìn qua thì có vẻ nhiều nhưng chủ yếu là các loại gia vị để làm nước chấm thôi. Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn nhé.

Công thức làm bún chả ngon

Sơ chế

Bước 1: Sả và hành tím sau khi rửa sạch bạn băm nhỏ. Tiếp đến bạn cho hành tím vào máy xay thật mịn.

Xay mịn hành tím
Xay mịn hành tím

Sả bạn cũng xay nhỏ, tiếp đó cho vào chút nước rồi vắt lấy phần nước sả này. tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ luôn.

Vắt nước sả
Vắt nước sả

Bước 2: Chuẩn bị bát và cho phần nước sả vào chung với hành tím xay, tiếp đến bạn trộn thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ngọt, phần nước màu và mắm tôm trộn đều để làm nước ướp.

Bước 3: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, tiếp đó chia làm 2, một nửa thì thái lát mỏng, phần còn lại bạn băm cho nhuyễn.

Tiếp đến bạn chia phần nước ướp làm 2 rồi ướp thịt thái lát và thịt băm mỗi bên một nửa, thêm vào mỗi phần một thìa canh nước cốt chanh rồi trộn đều. Ướp tầm 20 phút là thấm đều gia vị rồi.

Ướp thịt với nước ướp
Ướp thịt với nước ướp

Làm nước chấm

Bước 4: Phần cà rốt và đu đủ bạn gọt vỏ rồi thái lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng một lúc rồi vớt ra chờ ráo nước.

Tiếp đến bạn cho cà rốt và đu đủ vào tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, giấm và nửa phần ớt băm trộn đều lên cho thấm.

Làm dưa chua
Làm dưa chua

Bước 5: Chuẩn bị tô khác, cho nước mắm vào chung với 1 thìa canh nước cốt chanh, phần tỏi ớt băm còn lại, 1 thìa canh bột ngọt và khoảng 10 thìa canh nước sôi để nguôi, khuấy đều cho đường tan.

Pha nước chấm
Pha nước chấm

Nướng thịt

Bước 6: Thịt ba chỉ bạn trải miếng lên vỉ, thịt băm thì nặn thành viên dẹt rồi cũng kẹp trên vỉ và mang đi nướng.

Nướng thịt ba chỉ
Nướng thịt ba chỉ

Bạn nhớ nướng bằng bếp than thì thịt mới ngon, trong quá trình nướng nhớ phét dầu đều lên để thịt không bị khô, khi bài thấy thịt và chả chín đều 2 mặt là được.

Thịt băm thì nặn chả rồi nướng
Thịt băm thì nặn chả rồi nướng

Thưởng thức

Vậy là món bún chả đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn hâm cho nước chấm âm ấm, tiếp đó cho phần đu đủ cà rốt vào tô. Trình bày rau sống và bún ra đĩa, gắp thịt nướng và chả vào tô nước chấm là thưởng thức được rồi.

Thưởng thức món bún chả khi còn nóng
Thưởng thức món bún chả khi còn nóng

Món này phải ăn khi thịt nướng còn nóng mới ngon. Hãy thường xuyên chuẩn bị để đãi cả nhà một bữa ra trò, đừng quên tham khảo cách làm bún thịt nướng cũng rất hấp dẫn nhé, chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Leave a Comment