Cá mú hấp xì dầu ngon đúng kiểu nhà hàng

Cá mú là loại cá rất được những người yêu ẩm thực ưa chuộng vì thịt rất dai và ngon, không những vậy loại cá này còn có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng, trong đó có món hấp.

Không như món cá mú hấp Hồng KôngBếp đã giới thiệu, món cá mú hấp xì dầu mang một hương vị riêng, hoà quyện giữa mùi hành tây, hương thơm cá và nồng của ớt.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một cách chế biến cá mú khá đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà, đó là cá mú hấp xì dầu. Không chỉ đơn giản mà món ăn này còn cực kì hợp khi kèm với cơm nóng, phù hợp trong các bữa cơm gia đình.

Cá mú hấp xì dầu
Cá mú hấp xì dầu

Cách làm cá bống mú hấp xì dầu đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm cá mú hấp xì dầu không có gì quá phức tạp, nguyên liệu chính là cá và một chút rau thơm kèm theo thôi, cụ thể như sau:

  • 1 con cá mú lớn
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 50g rau ngò và hành lá
  • Vài trái ớt
  • Các loại gia vị khác như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, xì dầu…

Nguyên liệu trên dành cho thực đơn 3 người ăn, nếu có số lượng người nhiều hoặc ít hơn thì bạn tăng giảm nguyên liệu cho hợp lý nhé.

Công thức nấu cá mú hấp xì dầu

Sơ chế nguyên liệu: vì nguyên liệu ít nên việc sơ chế cũng không có gì quá công phu, chủ yếu là ươp cá.

Bước 1: Cá mú sau khi mua về bạn đánh vảy, bóc mang và bỏ nội tạng sao đó dùng nước muối loãng để rửa lại cho sạch.

Sơ chế cá mú
Sơ chế cá mú

Bước 2: Chuẩn bị một hỗn hợp gồm nửa thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 thìa lớn dầu ăn, 1 thìa lớn xì dầu và hạt nêm, trộn đều vào nhau rồi cho cá vào ướp. Để cá thấm nhanh thì bạn nên khứa vài đường lên thân cá, ướp khoảng 15 phút là ngấm đều gia vị rồi.

Bước 3: Hành tây bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi thái múi cau nhỏ, ớt thái nhỏ. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc.

Thái hành tây
Thái hành tây

Chế biến:

Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp, đặt nồi nước vào và để xửng hấp lên, sau đó tiến hành đun cho nước rồi. Mở nắp ra cho dĩa cá vào xửng và đậy nắp lại.

Bước 5: Bạn hấp trong khoảng 20 phút thì mở nắp cho tiếp hành tây, ớt vào hấp thêm 10 phút. Sau đó bạn lại mở nắp ra cho tiếp hành lá và các loại rau vào, hấp thêm 1 đến 2 phút là hoàn thành.

Hấp tới khi cá chín
Hấp tới khi cá chín

Khi ăn bạn mở nắp, lấy cá ra dĩa, trình bày cho đẹp mắt, chuẩn bị thêm nước chấm nếu cá vẫn nhạt. Với cách làm trên, bạn có thể chế biến món cá mú hấp xì dầu không thua kém gì nhà hàng với công sức bỏ ra rất ít.

Hãy thực hành để đa dạng thêm bữa cơm cho gia đình nhé, chúc ngon miệng!

Leave a Comment