Connect with us
Cá lóc kho nghệ

Góc bếp

Cách nấu cá lóc kho nghệ thơm ngon đẹp mắt

Cá lóc kho nghệ là món ăn có cách chế biến nhanh, hương vị lại thơm ngon nên rất được các chị em nội trợ ưu tiên chuẩn bị trong những bữa cơm gia đình.

Chứa khá nhiều dinh dưỡng, thịt lại ngon nên cá lóc có thể chế biến được theo rất nhiều cách, bạn có thể tham khảo qua các món như bánh canh cá lóc, cá lóc nướng hay bún cá lóc mà Bếp đã giới thiệu trước đây.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu thêm cách nấu cá lóc kho nghệ, một món ăn cực dễ làm mà lại còn vừa ngon vừa bổ dưỡng nữa. Chỉ vài phút là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon trong bữa cơm hằng ngày.

Cá lóc kho nghệ

Cá lóc kho nghệ

Có thể bạn thích:

Cách nấu cá lóc kho nghệ tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Là một món ăn đơn giản nên cá lóc kho nghệ không cần quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần chuẩn bị cá lóc tươi ngon một chút là được.

  • 1kg cá lóc
  • 2 củ nghệ tươi
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Các loại gia vị khác như nước mắm, muối, hạt nêm…

Cách kho cá lóc với nghệ

Sơ chế

Bước 1: Cá lóc sau khi mua về bạn đánh vảy, rồi dùng nước muối loãng rửa cho các bớt mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.

Sơ chế cá lóc

Sơ chế cá lóc

Nghệ bạn rửa sạch, một củ thì thái lát mỏng, củ còn lại bạn băm nhỏ rồi giã nhuyễn. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt bạn cũng bỏ cuống, băm nhỏ luôn.

Bước 2: Phần nghệ giã nhuyễn bạn hoà với chút nước sau đó cho vào tô cũng với cá lóc, gần nửa thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê  tiêu, một ít dầu hào vào rồi trộn đền, ướp khoảng 15 phút là cá ngấm gia vị.

Ướp cá lóc với nghệ và gia vị

Ướp cá lóc với nghệ và gia vị

Chế biến

Bước 3: Bạn đun nóng ít dầu ăn trong nồi rồi cho hành tím băm vào phi lên cho thơm, tiếp theo bạn cho cá đã ướp vào, đổ phần nước ướp cá vào chung, chế thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt cá rồi đun với lửa to cho tới khi nước sôi.

Thêm nước rồi kho lửa lớn

Thêm nước rồi kho lửa lớn

Bước 4: Nước sôi rồi thì bạn cho phần nghệ thái lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ và đun tiếp cho tới khi nước hơi cạn, cá chín mềm thì tắt bếp là xong.

Cá chín, nước hơi cạn thì tắt bếp

Cá chín, nước hơi cạn thì tắt bếp

Lưu ý: bạn không được để nước cạn quá vì sẽ làm cá bị cháy xém mất công, nếu nước cạn nhanh mà cá chưa chín thì có thể chêm thêm nước.

Đừng bỏ qua: Cách nấu cá chép kho nghệ tại nhà cực dễ

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá lóc kho nghệ rồi, khi ăn bạn gắp cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu bột, hành lá và ăn kèm với cơm nóng cực kì ngon. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì cá phải chín mềm nhưng không nát, có vị đậm đà và hương nghệ thơm.

Hy vọng với cách nấu cá lóc kho nghệ trên, bạn đã có thêm một công thức hay để bổ sung vào thực đơn cho gia đình, chúc bạn ngon miệng.

Cách nấu cá lóc kho nghệ thơm ngon đẹp mắt
5 (100%) 1 vote
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Góc bếp

To Top