Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt

Cá diêu hồng sốt chua ngọt là món ăn cực kỳ đưa cơm với vị chua ngọt nhẹ nhàng, không những vậy lại còn thơm nữa. Tiện ở chỗ phần nước sốt bạn còn có thể dùng ăn kèm với rau luộc hoặc rau sống cũng rất rất là ngon.

Về cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt thì không có gì khó cả, tuy nhiên nguyên liệu lại có phần cầu kì. Để làm được món cá diêu hồng sốt cà chua ngon, bạn nhớ theo đúng hướng dẫn phía dưới của Bếp nhé.

ca dieu hong sot chua ngot
Cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt

Tham khảo:

Cách làm món cá diêu hồng sốt chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng sốt cà chua khá đa dạng nên bạn chú ý chuẩn bị đầy đủ nhé.

  • 1 con cá diêu hồng cỡ 5 lạng
  • 1 chén bột chiên giòn
  • 2 – 3 quả cà chua
  • 1 miếng dứa
  • 3 – 4 củ hành tím
  • Ớt tươi
  • 2 – 3 tép tỏi bắc
  • Nước mắm
  • Giấm gạo trắng
  • Dầu ăn
  • Rau ngò, hành lá, xà lách, dưa leo
  • Các loại gia vị khác như bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu…
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức làm món cá diêu hồng sốt chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế cá: cá mua về rửa sạch sẽ, cắt vây, bỏ mang và đánh vảy như bình thường. Tiếp theo bạn chà sát bề mặt cá bằng muối hột cho sạch và rửa lại lần cuối với nước lạnh.

Sơ chế cá diêu hồng
Sơ chế cá diêu hồng

Bước 2: Cà chua bạn cũng rửa sạch và thái hình hạt lựu. Dứa thì bạn cắt hết mắt dứa và phần cuống, tiếp theo cắt thành lát mỏng.

Bước 3: Tỏi, hành tím và ớt thì sau khi lột vỏ bạn băm nhuyễn. Hành lá và rau ngò rửa sạch sau đó thái thành khúc bằng cỡ ngón tay

Xong phần sơ chế, giờ ta bắt tay vào chế biến món cá  diêu hồng sốt chua ngọt nào!

Chế biến

Bước 4: Đầu tiên bạn pha nước sốt với công thức 1 thìa hạt nêm, 5 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, 3 thìa nước lọc, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường và tỏi ớt hành đã băm nhuyễn ở bước sơ chế vào chung, quậy lên cho hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Cá sau khi sơ chế bạn phủ bột lên sao cho đều mặt cá rồi cho vào chảo chiên lên cho vàng và hơi giòn. Xong thì gắp ra đĩa.

Chiên sơ cá
Chiên sơ cá

Bước 6: Tận dụng chảo vừa chiên cá xong, bạn trút bớt dầu ra rồi cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho dứa và cà chua vào xào cho mềm.

Bước 7: Sau cùng bạn cho tiếp cá và chén nước sốt vào rim cùng với lửa thật nhỏ, phải làm như vậy thì nước sốt mới thấm từ từ vào cá, khi nào nước sốt sệt lại thì tắt bếp là xong.

rim ca dieu hong
Rim cá với cà chua

Bây giờ bạn chỉ cần lấy một cái đĩa to và hơi sâu một chút để có thể cho cả cá và nước sốt vào, bỏ thêm dưa leo, xà lách để trang trí và ăn kèm. Không có đĩa to thì bạn cho hết vào tô cũng được.

ca dieu hong sot ca chua

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng sốt chua ngọt vô cùng thơm ngon rồi, vị chua chua nhè nhẹ, nước sốt đậm đà sẽ giúp gia đình bạn có một món ăn không thể quên.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chua ngọt
5 (100%) 2 votes

Leave a Comment