Cách làm cá cơm khô chiên giòn cực ngon cơm

Cá cơm là thực phẩm vừa rẻ vừa dễ chế biến, chỉ cần nghĩ sơ cũng ra được 5 – 6 món có thể làm từ cá cơm rồi.

Hôm nay Bếp sẽ chia sẻ với chị em một món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình đó là cá cơm khô chiên giòn. Vừa ngon, vừa rẻ lại dễ chế biến, chắc chắn món ăn này sẽ làm đa dạng hơn bữa cơm gia đình bạn, nhất là vào những ngày lạnh.

ca com kho chien gion
Cá cơm khô chiên giòn

Món ngon khác:

Hướng dẫn cách làm cá cơm chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cá cơm chiên tỏi ớt giòn bạn nên chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau đây nhé:

  • 300g cá cơm khô, nên chọn loại nhỏ.
  • 3 – 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi bắc
  • Ớt bột: nhiều hay ít tùy vào mức độ ăn cay của bạn nhé.
  • 4 -5 quả ớt tươi
  • 4 thìa nước mắm ngon
  • 3 thìa đường kính trắng
  • 2 thìa bột ngọt
  • Khoảng 3 thìa nước lọc
  • 1 chén dầu ăn
  • 2 thìa tương ớt

Công thức làm món cá cơm khô chiên giòn

Sơ chế

Bước 1: Cá cơm sau khi mua về bạn lọc hết cặn bẩn, rửa thật sạch rồi để vào rổ chờ ráo nước.

Bước 2: Ớt tươi bạn giã cho nhuyễn. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.

Cá khô chiên giòn
Sơ chế cá cơm khô

Chế biến món cá cơm chiên giòn

Bước 3: Đầu tiên bạn pha nước sốt theo công thức cho nước mắm, nước lọc ,giấm gạo, ớt bột, tương ớt và đường với số lượng ở phần nguyên liệu hoặc tùy theo khẩu vị của bạn nhé. Sau đó khuấy đều tay cho hòa tan vào nhau.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho cá khô vào chiên, nhớ để nhỏ lửa và đảo đều để cá chín dần, giòn và không bị dính vào nhau.

chien ca com kho
Chiên cá với lửa nhỏ

Bước 5: Sau khi cá chín vàng thì trút bớt dầu ra rồi cho chén nước mắm đã chuẩn bị lúc trước vào, đảo đều và nhanh tay cho hỗn hợp này thấm đều vào cá.

Chừng nào nước mắm cạn thì tắt bếp và tiếp tục đảo một lúc nữa là xong.

ca com chien gion thanh pham
Cá cơm chiên giòn thành phẩm

Món ăn này nếu bảo quản trong hộp và để tủ lạnh thì có thể giữ được hơn 2 tuần nên nếu muốn bạn có thể làm nhiều và ăn dần.

Đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món chiên giòn giòn, mặn mặn. Căn với cơn nóng vào ngày mưa hoặc lạnh thì hết xẩy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Cách làm cá cơm khô chiên giòn cực ngon cơm
5 (100%) 3 votes

Leave a Comment