Cách nấu cá chép kho riềng thơm ngon tại nhà

Cá chép kho riềng mà một trong những món kho lạ miệng mà nhiều chị em thương lựa chọn để đãi gia đình, đặc biệt là vài những ngày se lạnh miền Bắc. Với hương vị ngọt, cá được kho mềm tan ra trong miệng chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn hài lòng.

Riềng là một loại củ khá được ưa chuộng khi kết hợp với các loại thực phẩm trong món kho, trước đây Bếp cũng đã giới thiệu tới mọi người cách kho cá rô phi với riềng cũng rất hấp dẫn. Hôm nay chúng ta sẽ kết hợp riềng với một nguyên liệu bổ dưỡng hơn nhiều, đó chính là cá chép.

Cách làm cá chép kho riềng khá đơn giản và tốn ít thời gian, bởi vậy bạn hãy bỏ ra chút thời gian tham khảo hướng dẫn dưới đây để chuẩn bị cho cả nhà thưởng thức nhé.

Món cá chép kho riềng
Món cá chép kho riềng

Món ngon khác:

Nấu cá chép kho riềng cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị được nguyên liệu làm món cá chép kho riềng ngon, phần chọn cá khá quan trọng. Bạn nên chọn cá chép còn tươi ngon, mình cá phải dày để có nhiều thịt, cụ thể cần:

  • Cá chép: 300g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Ớt: 1/2 quả
  • Riềng, gừng: 2 khúc
  • Lá chè tươi: một bó nhỏ
  • Nước mắm, đường, tiêu, bột canh hoặc bột nêm.

Cách kho cá chép với riềng

Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu để chuẩn bị cho việc chế biến được trơn tru, không ngắt quãng.

Bước 1: Cá chép bạn rửa sạch, đánh vảy, cắt thành từng khúc. Khi cắt bạn nhớ đừng cắt mỏng quá vì khi kho kĩ có thể làm cá bị bể, mất ngon. Sau khi cắt bạn ướp cá khoảng 15 phút với bột nêm.

so che ca chep kho rieng
Sơ chế cá chép

Bước 2: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó cắt thành miếng mỏng. Chè tươi bạn rửa sạch, tách lấy 1 nửa mang đi hãm lấy nước. Riềng và ớt bạn cũng rửa sạch sau đó cắt miếng mỏng.

so che rieng kho ca chep
Thái lát riềng với ớt luôn nhé

Phần sơ chế đã xong, bây giờ chúng ta bắt tay vào chế biến món cá chép kho riềng nào.

Bước 3: Đầu tiên bạn xếp vào nồi lần lượt một lớp chè, tiếp đến là một lớp gừng và riềng, một lớp thịt, một lớp cá và cuối cùng là một lớp riềng lên trên cùng.

xep che rieng kho ca chep
Xếp các lớp nguyên liệu vào nồi

Bước 4: Chế nước vào cho ngang mặt cá. Sau đó chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm nửa chén nước mắm, nửa thìa đường, một ít bột nêm hòa tan vào nhau rồi rưới đều lên mặt cá.

Bước 5: Bật lửa lớn, cho nồi lên đun sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa và kho như vậy trong khoảng 40 đến 45 phút. Lúc này cá đã chín và thấm gia vị rồi, tiếp tục hạ lửa liu riu và đun cho tới khi nước sệt lại, cá đổi màu là xong.

kho ca chep voi rieng
Kho tới khi cá chín

Trong quá trình kho bạn không đảo cá kẻo làm cá bị nát hoặc vỡ ra nhé. Sau khi nấu xong bạn múc ra dĩa và ăn với cơm nóng cực kì ngon. Yêu cầu món cá chép kho riềng là cá phải còn chắc, không được nát, nước dùng hơi sền sệt, riềng phải dậy mùi thơm.

Khá đơn giản phải không nào, món cá chép kho riềng này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa. Chị em có thể tham khảo thêm cách nấu cá chép om dưa cũng ngon không kém. Đây đều là những món ăn vừa dễ làm, lại ăn với cơm cực kì hợp, bởi vậy hãy thường xuyên chế biến trong những bữa ăn hàng ngày nhé.

Leave a Comment