Cách làm cá bống kho tiêu đậm vị đưa cơm

Cá bống kho tiêu là món ăn mà chắc hẳn người Việt nào cũng từng nghe tên và thưởng thức qua. Từng con cá bống nhỏ được nêm nếm đậm đà, kho cùng tiêu, hành thơm phức sẽ là món ăn vô cùng đưa cơm.

Là một loài cá nước ngọt khá thơm ngon, cá bống có rất nhiều cách chế biến như kho thịt, rim mặn ngọt và tất nhiên không thể thiếu là kho tiêu.

Cách làm cá bống kho tiêu lại không hề khó một chút nào, chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu, vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa của gia đình.

Cá bống kho tiêu
Cá bống kho tiêu

Cách nấu cá bống kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g cá bống
  • Nửa thìa cà phê hành tím, bạn băm nhỏ luôn nhé
  • 4 nhánh hành lá
  • 1 hoặc 2 trái ớt sừng
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • Nửa thìa cà phê nước màu
  • Nửa thìa cà phê tiêu
  • Gần nửa thìa cà phê bột ngọt
  • Dầu ăn

Khá đơn giản đúng không nào, cá bống bạn nhớ chọn loại còn tươi, cá không nên to quá mà cỡ gần bằng ngón tay là ngon nhất.

Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người ăn, tuỳ nhu cầu mà bạn tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé.

Cách kho cá bống kho tiêu

Sơ chế

Bước 1: Cá bống sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó để ráo nước. Cho cá vào tô chung với hành tím, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường và nước màu, trộn đều rồi ướp cá tầm 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Ướp cá bống
Ướp cá bống

Bước 2: Phần ớt và hành lá bạn chỉ cần rửa cho sạch sau đó cắt nhỏ là được.

Thái nhỏ hành ớt
Thái nhỏ hành ớt

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị nồi, để cá có hương vị thơm ngon nhất thì nồi đất là rất hợp, nếu không có thì dùng nồi bình thường cũng được.

Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng thì cho cá vào rim sơ cho các săn lại.

Bước 4: Tiếp đó bạn chêm vào một chén nước, hạ lửa nhỏ liu riu, đổ luôn phần nước ướp cá vào và kho như vậy cho tới khi phần nước gần cạn.

Rắc hành lá, ớt thái lát vào, nếu thích màu mè có thể rắc thêm ít ớt bột lên bề mặt rồi tắt bếp là xong.

Kho nhỏ lửa tới khi nước gần cạn
Kho nhỏ lửa tới khi nước gần cạn

Vậy là món cá bống kho tiêu đã hoàn thành rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì cá bống phải chín mềm, xương không được cứng, đậm đà và thơm mùi tiêu.

Khi ăn bạn trút ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng là không còn gì để chê.

Thưởng thức
Thưởng thức

Vào mùa đông lạnh mà có một dĩa cá bống kho tiêu thì cực kì đưa cơm đấy, chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Leave a Comment