Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị

Thịt bò từ lâu đã là loại thực phẩm được nhiều chị em ưa chuộng vì khá bổ dưỡng, không chỉ vậy cách chế biến thịt bò cũng rất đa dạng, giúp cho chị em thỏa sức sáng tạo, thử tài của chính mình.

Một trong những cách chế biến thịt bò được đánh giá là khá tinh tế, đó là bò sốt vang, cách nấu bò sốt vang cũng có nhiều loại, trong đó có một công thức được xem là khởi đầu của món ăn này, đó chính là bò sốt vang kiểu Pháp.

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp được nhiều người yêu thích và tìm hiểu bởi hương vị của rượu vang thấm vào những miếng thịt bò được hầm nhừ sẽ mang tới cho bạn một cảm giác đậm đà khó quên.

Không chỉ vậy cách trình bày của món ăn này cũng rất đẹp mắt nữa, cùng tìm hiểu ngay cách làm thịt bò sốt vang kiểu Pháp dưới đây nhé.

cach nau bo sot vang kieu phap
Bò sốt vang kiểu pháp

Món ngon khác:

Cách nấu thịt bò sốt vang kiểu Pháp đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

Với một món ăn tinh tế, đòi hỏi nguyên liệu cũng phải thật tốt và đa dạng. Để làm món bò sốt vang kiểu Pháp đúng chuẩn, bạn cần đáp ứng những yêu cầu về thịt bò cũng như rau củ kèm theo. Nguyên liệu dưới đây dành cho gia đình 4 đến 5 người ăn, nếu nhiều người hoặc ít người hơn thì bạn tự điều chỉnh nhé.

  • 5 kg thịt bò, bạn hãy chọn bắp bò hoặc thịt vai để thớ thịt nhiều nạc, khi hầm mềm mới ngon.
  • 1 ít rượu vang
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tây
  • 4 củ cải trắng
  • 4 củ cà rốt
  • 4 củ khoai tây
  • 4 quả cà chua
  • Dầu ăn
  • 1 ít rau thơm
  • Muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác

Công thức chế biến món bò sốt vang kiểu Pháp

Sơ chế

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, có thể cắt to hơn một chút cũng được vì khi ninh xong thịt rất mềm, ăn rất dễ chứ không dai như món gân bò sốt vang.

so che bo sot vang kieu phap
Sơ chế thịt bò

Bước 2: Các loại củ như cà rốt, cải trắng, khoai tây bạn đều gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng hơi to, to bằng miếng thịt là tốt nhất.

Cà chua ban rửa sạch, sau đó bổ múi cau 2 quả, phần còn lại bạn lột vỏ và băm thật nhuyễn để sau này làm sốt. Hành tây bạn cũng lột vỏ, 1 nửa bổ múi cau, một nửa băm nhỏ, tỏi bạn cũng lột vỏ rồi băm nhỏ luôn.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị nồi và đun nóng một tí dầu ăn, khi dầu đã nóng thì bạn cho phần thịt bò vào xào sơ cho thịt săn lại, nêm thêm chút muối và hạt tiêu đảo đều cho tới khi thịt chín hơi vàng.

xao thit bo sot vang kieu phap
Xào sơ thịt bò cho săn lại

Bây giờ bạn đổ rượu vang, hành tây băm nhuyễn vào, đảo một lúc thì bạn cho tiếp cà chua băm nhuyễn vào, hạ lửa vừa vừa và đun cho tới khi phần cà chua ra nước thành sốt hơi quánh lại.

cao ca chua bo sot vang kieu phap
Cho cà chua vào

Bước 4: Lấy một nồi khác để nấu nước dùng, bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi lên, tiếp theo bạn cho các nguyên liệu như cà rốt, cà chua bổ múi cau, hành tây bổ múi cau, khoai tây, củ cải trắng vào chung và ninh khoảng 30 phút.

Bước 5: Bây giờ bạn đổ phần nước dùng này vào nồi sốt bò lúc nãy, hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, bạn nhớ nêm hơi nhạt một chút vì sau khi hầm thì nước sẽ cạn và vị món ăn sẽ mặn lên.

ninh bo sot vang kieu phap
Cho nước dùng vào và bắt đầu ninh

Nêm gia vị xong thì bạn hạ lửa nhỏ, mở nắp và ninh nồi sốt cho tới khi nào nước hơi cạn, sốt quánh lại, các loại rau củ cùng thịt đã chín thật mềm là xong.

Khi ăn bạn trút phần bò sốt vang ra đĩa, trang trí thêm rau thơm bên trên, khi ăn kèm bạn có thể chuẩn bị thêm ít cải trắng, khoai tây chiên để ăn kèm rất ngon. Yêu cầu của món bò sốt vang kiểu Pháp là nước sốt phải đặc và bám vào thịt, thịt và các loại rau củ phải mềm, dễ nhai và đặc biệt phải có mùi thơm của rượu vang.

do an kem bo sot vang kieu phap
Ăn kèm với cà rốt, khoai tây chiên sơ rất ngon

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp khá đơn giản phải không nào, chỉ với một chút tinh tế khi làm sốt là ai cũng có thể thực hiện. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều hợp, hãy trổ tài ngay để gia đình thưởng thức nhé, chúc bạn thành công!

Leave a Comment